Colomba baranček

Autor receptu: fedee

Väčšina ľudí pečie velkonočného barančeka klasicky každy rok z piškotového cesta a ozdobia ho snehovým kožuštekom .Ale ja som sa rozhodla to zmeniť a vyskúšať niečo nové . Ak sa vam paci prosím zahlasujte zaňho aj na faccebooku v sutazi dakujem http://www.facebook.com/photo.phpfbid=10150717092146092&set=a.10150690725 536092.415195.353052176091&type=3&theater

50 minút
na 180 °C

Suroviny

675 g múka hladká
7 g droždie
55 g voda
150 g maslo
235 g cukor
235 g mlieko
50 g smotana na šľahanie
1ks vajce
3 ks žĺtky
25 g cukor práškový
150 g jemne nasekané mandle
1ks vanilka
stipka sol
nastrúhaná z 1 citróna citrónová kôra
nastrúhaná z 1 pomaranča pomarančová kôra

Postup

Postup: Kvasnice rozpustime vo vode, pridáme 75 g hladkej muky, zapracujeme v riedke cesto, prikryjeme fóliou a necháme odstáť pri izbovej teplote do ďalšieho dna. Na druhy deň si odvážime 100 g muky 65 g mlieka pridáme do vykysnutého cesta a necháme ešte hodinku odpočinúť pri izbovej teplote aby cesto podkyslo. Po vykysnutí pridáme do cesta 150 g masla, 135 g cukru,170 g mlieka (izbová teplota),50 g smotany, 1 vajce,3 žltky,500 g hladkej muky,25 g múčkového cukru,50 g jemne nasekaných mandli,1 sáčok vanilkového cukru , 1 ČL soli a poriadne premiešame a potom pridáme: nastrúhanú kôru z 1 citróna nastrúhanú kôru z 1 pomaranča 200 g celých mandlí . Pripravene cesto dáme do vymastenej a mukou vysypanej formy a necháme ho podkysnúť. Predhrejeme rúru na 190 stupňov a pečieme 45minut.
Ak sa vam paci prosím zahlasujte zaňho aj na faccebooku v sutazi dakujem http://www.facebook.com/photo.phpfbid=10150717092146092&set=a.10150690725536092.415195.353052176091&type=3&theater