Čokoládový závin

Name: Čokoládový závin
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: cesto lístkové, 1 bal; vajcia, 4 ks; orechy mleté, 100 g; cukor práškový, 3 PL; maslo, 100 g; čokoláda na varenie, 100 g; kakao, 50 g; strúhanka, 2 PL

Július Dózsa
kuchár hotela Zátoka v Senci, 12. júla 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

S maďarskými tónmi – hodí sa povedať na adresu pôvodnej gastronómie nášho regiónu. A tak sa v duchu babičkinho kulinárskeho trendu snažíme o návrat týchto chutných a pritom jednoduchých receptov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

20 minút
príprava

35 minút
na 170 °C

Suroviny

1 bal	cesto lístkové
4 ks	vajcia
100 g	orechy mleté
3 PL	cukor práškový
100 g	maslo
100 g	čokoláda na varenie
50 g	kakao
2 PL	strúhanka

Postup

1
Lístkové cesto necháme rozmraziť. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 – 3 mm. V zohriatom mlieku rozpustíme čokoládu a kakao. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
2
Žĺtky vyšľaháme s maslom, pridáme orechy, cukor a strúhanku. Čokoládovú zmes a tuhý sneh z bielkov spolu vymiešame a pridáme do žĺtkovo-maslovej zmesi. Na vyvaľkané cesto rovnomerne natrieme plnku a zavinieme.
3
Zvinuté cesto zľahka pretrieme štetcom namočeným vo vode. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C. Odporúčame obložiť štrúdľu suchými rožkami, aby nepadla.