Čokoládová torta

Čokoládový dort s fondánovými sněhuláky

Name: Čokoládový dort s fondánovými sněhuláky
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1,5 hrnčeka; cukor, 1 hrnček; mlieko, 1 hrnček; vajce, 2 ks; olej, 1/4 hrnčeka; prášok do pečiva, 1 bal.; čokoláda na varenie, 50 g jemne nastrúhaná; kakao, 2 PL; smotana na šľahanie, 500 ml (33 %-ná); čokoláda na varenie, 200 g (Orion); tvaroh, 750 g (vo vaničke); cukor, 1 PL; želatína plátková, 6 ks; fondán biely, 1 bal.; oriešky lieskové v bielej a tmavej čokoláde; ozdoby čokoládové; čokoláda, strúhaná

rubyrom, 15. decembra 2018

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovatorta #tvarohovykrem #cokolada #torta #tvaroh #krem

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
1,5 hrnčeka	múka polohrubá
1 hrnček	cukor
1 hrnček	mlieko
2 ks	vajce
1/4 hrnčeka	olej
1 bal.	prášok do pečiva
50 g jemne nastrúhaná	čokoláda na varenie
2 PL	kakao
Krém:
500 ml (33 %-ná)	smotana na šľahanie
200 g (Orion)	čokoláda na varenie
750 g (vo vaničke)	tvaroh
1 PL	cukor
6 ks	želatína plátková
Na ozdobu:
1 bal.	fondán biely
	oriešky lieskové v bielej a tmavej čokoláde
	ozdoby čokoládové
strúhaná	čokoláda

Postup

1
Korpus: V míse ušleháme žloutky s cukrem a postupně přidáváme ostatní přísady a šleháme, nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a upečeme. Necháme vychladnout.
2
Krém: Smotanu vlijeme do kastrůlku a nalámeme do ní čokoládu, zahřejeme a mícháme, aby se čokoláda rozpustila, pozor - nesmí vařit! Necháme vychladnout a dáme do ledničky přes noc. Na druhý den ušleháme. V míse si smícháme tvaroh s cukrem. Pak si namočíme do trochy studené vody želatinu. V balení je 6 plátku, vkládáme do vody postupně jeden po druhém, aby se neslepily. Necháme 10 minut nabobtnat a vymačkáme. Vložíme do trošky studené vody do kastrůlku a zahříváme a mícháme, aby se rozpustila želatina, trvá to jen chvilku a opět nesmí vařit! Hned do ní vmícháme 3 lžíce tvarohu a promícháme, pak vlijeme do ostatního tvarohu, promícháme a přidáme k čokoládové pěně, vše prošleháme. Naneseme na dort a uhladíme.
3
Do formy kolem dortu dáme pruh pečícího papíru a na vychladlý korpus navršíme krém a necháme ztuhnout v ledničce do druhého dne. Pak ozdobíme lískovými oříšky v bílé a tmavé čokoládě, strouhanou čokoládou a sněhuláky, které vykrájíme z fondánu.