Čokoládový cukinový koláč fotorecept

Name: Čokoládový cukinový koláč (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: cukina, 2 hrnčeky; cukor kryštál, 1 hrnček; olej, 1,5 dl; kokos, 1/2 hrnčeka; múka polohrubá , 2 hrnčeky; vajcia, 4 ks; prášok do pečiva Dr.Oetker, 1 ks; sóda bikarbóna, 1 lyžička; cukor vanilkový , 1 ks; kakao; lekvár; rum; čokoláda na varenie, /horká; cukor práškový , 2 lyžice; kokos

celeblith, 11. júla 2011

Foto: celeblith

Raz sme ho ochutnali na dovolenke na chate od susedov chatárov. O pár rokov neskôr sme začali pestovať cukiny aj doma a cukina v Zobraziť celý popisRaz sme ho ochutnali na dovolenke na chate od susedov chatárov. O pár rokov neskôr sme začali pestovať cukiny aj doma a cukina v koláči sa ukázala ako vďačná surovina ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20-30 minút
na 180 °C

Suroviny

2 hrnčeky	cukina
1 hrnček	cukor kryštál
1,5 dl	olej
1/2 hrnčeka	kokos
2 hrnčeky	múka polohrubá
4 ks	vajcia
1 ks	prášok do pečiva Dr.Oetker
1 lyžička	sóda bikarbóna
1 ks	cukor vanilkový
	kakao
na povrch:
	lekvár
	rum
/horká	čokoláda na varenie
2 lyžice	cukor práškový
	kokos

Postup

1
Postrúhame si cukinu na hrubom strúhadle, samozrejme aj so šupkou. (je zo záhrady, takže žiadne E-coli nehrozia :)

2
Odmieriame si dva hrnčeky, dobre tam cukinu natlačíme. Nič sa nestane ak jej bude aj viac.

3
Do polohrubej múky si pridáme prášok do pečiva. (bez papierového obalu)

4
Potom pridáme kakao. Dve lyžice, tri lyžice, tak aby to bolo kakaové.

5
Do kakaovej prekyprenej múky pridáme kokos, tiež bez obalu.

6
A za lyžičku sódy bikarbóny. Nezabudneme pridať aj trošku soli, inak bude koláč "priečny".

7
Túto múkovú zmes, môžeme vysypať na cukinu a premiesať. Bude to vyzerať ako šúlance, ale ak nechceme nemusíme.Cukina sa zvykne pocikať (pustiť vodu) a múka ju pekne vsiakne.

8
Oddelíme si žĺtka a bielka.

9
Bielka vyšľaháme s cukrom. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom a postupne pridávame olej a stále šľaháme.

10
A všetko spolu zmiešame.

11
Keďže mne sa podarilo viac cesta, rozdelila som do muffinovej formy a na plech.

12
Dáme upiecť, do vyhriatej rúry.

13
Ešte teplé potrieme lekvárom. Lekvár si zohrejeme, aby sa ľahštie rozotieral na cesto a rozriedime ho trochou rumu.

14
Koláč necháme vychladnúť. Potom si pripravíme čokoládovú polevu. Čokoládu na varenie roztopíme (vo vodnom kúpeli, aby nám neprihorela) a pridáme dve lyžice práškového cukru. Rozlejeme na koláč a husto posypeme kokosom. (Ja som koláč zabudla od radosti odfotiť, ale muffiny vyzeraju tak isto, iba v malom.)