Čokoládovo-kávové pestrofarebné praclíky (bretzels)

Name: Čokoládovo-kávové pestrofarebné praclíky (bretzels)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; múka mandľová, 100 g; maslo, 250 g; cukor kryštálový, 90 - 100 g; kakao holandského typu, 50 g; káva instantná (prášok), 30 g; esencia vanilková pravá, 1 čl; žĺtky, 1 - 2 ks; perličky cukrové pestrofarebné; soľ, štipka

amelie, 20. apríla 2015

Čokoládovo-kávové pestrofarebné praclíky (bretzels)

Foto: amelie

Tento recept na "bretzels" je pôvodne z Alsaska.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
100 g	múka mandľová
250 g	maslo
90 - 100 g	cukor kryštálový
50 g	kakao holandského typu
30 g	káva instantná (prášok)
1 čl	esencia vanilková pravá
1 - 2 ks	žĺtky
	perličky cukrové pestrofarebné
štipka	soľ

Postup

1
Cukor s maslom vymiešame do peny, pridáme vanilkovú esenciu, trošku soli, potom kakao a kávu. Dobre premiešame a nakoniec postupne pridávame po lyžiciach hladkú a mandľovú múku. Vypracujeme homogénne cesto, vytvarujeme ho do gule, zabalíme ju do potravinovej fólie a uložíme na 2-3 hodiny do chladu.

2
Odležané cesto rozdelíme na dve časti, aby sa s ním lepšie pracovalo, každú časť rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a formičkou vytláčame praclíky (môžeme urobiť aj iné tvary). Cesto, ktoré vypadlo z formičky pri vykrajovaní, prepracujeme, rozvaľkáme a znova povykrajujeme. Praclíky potrieme rozšľahanými žĺtkami a poobraciame v mise s pestrofarebnými perličkami. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie alebo na silikónovú fóliu.

3
Pečieme asi 20 minút v rúre predhriatej na 180°C. Necháme vychladnúť na mriežke.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dvorka

dvorka 19. apríla 2015 o 10:51

Úžasnééé. Už len kúpiť vykrajovačku.

@zareaguj

Pekný komentár

amelie

amelie 19. apríla 2015 o 11:05

@dvorka , môžeš použiť aj iné vykrajovačky, tie praclíky sú v podstate sušienky:-)))

@zareaguj

Pekný komentár

tatranka

tatranka 20. apríla 2015 o 10:38

Formičku na praclíky som si už dávnejšie kúpila,ale akosi som sa ešte neprinútila s ňou pracovať.Vždy tvorím pracliky priamo rukou.
Takže by som takto skúsila urobiť tie tvoje.
No po prečítaní receptu mi chýba v popise,zapracovanie 400g múky hladkej a 100g múky mandlovej.
Predpokladám,že sa spracuje v bode č.1 do vymiešaného masla s cukrom a ostatnými ingredienciami.
Tie 1-2 žĺtka sú len na potieranie? Tie do cesta nejdú?
Vieš,všetko je to napísané spolu,tak mi prosím daj vedieť ako to je.Ďakujem.

@zareaguj

Pekný komentár