Čokoládové suflé

Postup

1. 1

   Čokoládové sufflé: Vždy som si myslela, že sufflé je záležitosť, ktorá je príliš náročná a podarí sa len excelentným kuchárom, ktorí s ním majú už aké- také skúsenosti. Mýlila som sa, toto je moja prvotina a vyšla naozaj perfektne. Rozpustíme si čokoládu spolu s maslom nad parným kúpeľom a vymiešame hmotu do hladka. Odstavíme zo sporáku a primiešame múku. Medzitým, si vyšľaháme vajíčka, môžeme oddeliť bielka od žĺtok, no nemusíme. Ja som to spravila, aby bolo sufflé nadýchané a oplatilo sa. Takže žĺtka si vymixujeme do penista, spolu s hnedým cukrom a pridáme k nim tuhý sneh, opatrne spojíme. Nakoniec prilejeme čokoládovú zmes. Do vhodnej zapekacej misky vylejeme celú zmes, no ešte predtým si ju naozaj veľmi dôkladne vymastíme a vysypeme múkou, aby sa nám koláčik krásne vyklopil. Pečieme podľa veľkosti nádobky, pri priemere misky 12 cm som sufflé piekla 14 minút pri 180 stupňoch. Následne ho vyklopíme na tanierik.
2. 2

   Horúce ovocie: Na panvicu dáme hnedý cukor a počkáme, kým skaramelizuje. Následne ho zalejeme portským a pridáme zmes ovocia Ja som volila variantu mrazenej zmesi, vzhľadom na obdobie, ale samozrejme, ideálne by bolo ovocíčko čerstvé. Po tom, čo sa portské vyparí, pridáme nasekanú čerstvú mätu a odstavíme
3. 3

   Domáca zmrzlina: Veľmi jednoduchá, spravíme si smoothies pozostávajúce z ovocnej zmesi a jogurtu, podľa chuti môžeme pridať smotanu, alebo cukor, ja som vzľadom na sladkosť a sýtosť dezertu volila čo najľahšiu zmrzlinu.
4. 4

   Čaro celého dezertu spočíva v tom, že koláčik v strede nie je upečený, takže po jeho rozkrojení z neho vytečie čokoládka. Mal by sa podávať teplý, spolu s teplým horúcim ovocím a studenou zmrzlinou. Kombinácia chutí je úžasná a mne osobne najviac chutí s vanilkovou zmrzlinou, preto som volila 2 rôze druhy :). Chcela som odfotiť aj ten "lávový efekt", ktorý vznikne po nakrojení, no bohužiaľ som nestihla. Odporúčam vyskúšať a prajem dobrú chuť :)