Čokoládová roláda delikates

Name: Čokoládová roláda delikates
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia , 5 ks celé; cukor hnedý , 120 g; múka hladká T650, 120 g; maslo , 30 g naozajstné; pomarančová kôra; kakao, 4 PL; cukor práškový , 4 PL; káva instantná, 2 PL; džem pomarančový , 200 g; mascarpone, 500 g

janka255, 28. septembra 2011

Foto: janka255

Používam túto roládu výnimočne na sviatky. Je možné ju mať v chladničke 3-4 dni. V recepte je dosť cukru, nemáme radi veľmi sladké, preto Zobraziť celý popisPoužívam túto roládu výnimočne na sviatky. Je možné ju mať v chladničke 3-4 dni. V recepte je dosť cukru, nemáme radi veľmi sladké, preto vždy pri pečení dávame menej. Veríme, že bude aj Vám chutiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks celé	vajcia
120 g	cukor hnedý
120 g	múka hladká T650
30 g naozajstné	maslo
	pomarančová kôra
4 PL	kakao
Plnka:
4 PL	cukor práškový
2 PL	káva instantná
200 g	džem pomarančový
500 g	mascarpone

Postup

1
Rúru predhrejeme na 170 C (teplovzdušnú). Vajcia, cukor vymiešame do peny pridáme múku a ručným mixérom vymiešame. Primiešame roztopené maslo, pmarančovú kôru a nakoniec kakao.
2
Plech vyložíme papierom na pečenie (najlepší je z DM) a rozotrieme naň cesto. Pečieme v rúre asi 15 minút, potom plech vyberieme a upečený plát vyklopíme na cukrom (hnedý) posypaný papier na pečenie alebo utierku, zvinieme aj s papierom a necháme trochu vychladnúť. Pozor plát bude jemný, opatrne s ním narábať. Používam klasickú veľkosť plechu, cesto však nedám na celú plochu, zdá sa mi toho málo.
3
Marcarpone vymiešame s práškovým cukrom (dávam iba 2,5 PL, plnka je dosť sladká) a instatnou kávou. Džem trochu zohrejeme, ak nemáme pomarančový môžeme použiť marhuľový.
4
Vychladnutý plát znova rozvinieme a potrieme džemom. Potom naň v pásikoch dáme syrovú hmotu a rovnomerne rozotrieme. Potom znovu zvinieme pomocou papiera alebo utierky. Asi na hodinu ju odložíme na chladné miesto, potom ľubovoľne ozdobíme. Skúšala som na vrch potrieť zostatok plnky a posypať kakao cez sitko. Aj takto to bolo vynikajúce. Alebo poliať bielou čokoládou do kríža.