Citrusový sirup

Name: Citrusový sirup
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: porcií
Ingredients: pomaranč, 4-5 ks; mandarinky, 4-5 ks so šupkou; grep červený, 1 ks; struk vanilkový, 1 ks; klinčeky, 3-5 ks; cukor kryštálový, 750 g; voda, 1,5 l; citrón, 2 ks

zelovoc, 17. novembra 2014

Foto: zelovoc

Kedze mi velmi kupovane sirupy ani lepsich znaciek nechutia, skusil som spravit vlastny z citrusov. Zakladom bol recept na pomarancovy sirup na http://www.eatboutique.com/2012/09/29/orange-vanilla-simple-syrup/#.VGd9KsnFmQI Pisem to Zobraziť celý popisKedze mi velmi kupovane sirupy ani lepsich znaciek nechutia, skusil som spravit vlastny z citrusov. Zakladom bol recept na pomarancovy sirup na http://www.eatboutique.com/2012/09/29/orange-vanilla-simple-syrup/#.VGd9KsnFmQI Pisem to po prvom pokuse...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
príprava

150 minút
tepelná úprava

Suroviny

4-5 ks	pomaranč
4-5 ks so šupkou	mandarinky
1 ks	grep červený
1 ks	struk vanilkový
3-5 ks	klinčeky
750 g	cukor kryštálový
1,5 l	voda
2 ks	citrón

Postup

1
Nemam rad velmi sladke sirupy, kde si treba naliat vela sirupu aby sme citili chut. Ak to ma niekto rad sladke, pridajte si cukor :) a teraz k veci, je to jednoduche. Vo vacsom hrnci rozmiesame vodu s cukrom a zahrejeme aby sa cukor rozpustil, udrziavame na mensom az strednom plameni.
2
Pomarance dokladne umyjeme a skrabkou na zemiaky orezeme koru z 2-3 pomarancov, tuto koru hodime do hrnca. Pomarance a mandarinky vystavime, koru z mandariniek narezeme a hodime do hrnca, grep len vystavime a koru vyhodime, tak isto citrony. Vsetku stavu nalejeme do hrnca (ja som pridal aj duzinu), pridame vanilkovy struk s klincekmi a varime az kym nezredukujeme sirup na cca polovicne mnozstvo.
3
Sirup prelejeme cez jemne sitko aby sme sa zbavili rozvarenej kory. Nechame vychladnut a nalejeme do flias, ktore uskladnime v chladnicke

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 19. novembra 2014 o 18:08

Keby som mohla cukor, tak si takéto prírodné domáce sirupy spravím, ale čo už, so sladidlom by to asi nešlo. A tento tvoj môže byť dobrý, osviežujúci.

@zareaguj

Pekný komentár

zelovoc

zelovoc 21. novembra 2014 o 19:24

chutou mi pripomina kandizovanu pomarancovu koru. nabuduce dam 2-3 viac pomarancovej stavy a ziadnu koru.

@zareaguj

Pekný komentár

kukulienka71

kukulienka71 21. novembra 2014 o 19:36

@zelovoc , inšpiroval si ma pridaním tohoto receptu. Nazbieralo sa mi nejak moc citrónov, oschýňali, tak som ich šťavu zmiešala s poriadnou dávkou kryštálového cukru(6 citrónov a asi 30dkg cukru) a varila bez vody na miernom ohni asi 20 minút. Po vychladnutí poriadne zhustol a výborne chutí, pridávam do čaju. Inokedy pridám aj šťavu z pomarančov alebo grepov. Vďaka:-)

@zareaguj

Pekný komentár