Citrónový koláč (Lemon-Foldovers Coffecake)

Autor receptu: babav

Chutny skladany kysnuty kolac , plneny citronovou plnkou(lemon curd) , poliaty citronovou glazurou . Vhodny na ranajky ku kave .....

12-15
porcií

50+ minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
2 ks vajcia
1/3 salky cmar 1%
1/2 salky tepla voda
1 bal droždie sušené
+vanilka 1/3 salky cukor kryštál
1/4 salka rozpustene maslo
3 1/2 salky múka hladká
Posypka:
1/2 salky cukor kryštál
3 PL citrónová kôra
1 PL pomarančová kôra
1 salka na plnenie lemon curd
Poleva:
2 PL cream cheese (Philadelphia)
1 1/2 cl citrónová šťava
1 Pl mlieko
1/2 cl vanilkový extrakt
1 1/2 salky cukor práškový
na vymastenie a potretie podla potreby maslo

Postup

Suche drozdie vysypeme do vlaznej vody,po 10 minutach primiesame cmar rozslahane vajicka sol ,cukor vanilku a rozpustene maslo.Do tejto zmesi postupne pridavame muku a vymiesime vlacne redsie cesto.

Na teplom mieste ho nechame kysnut minimalne 1 hodinu.

Vykysnute cesto rozvalkame na dobre pomucenej doske a rozkrajame na 18-20 stvorcov.Do stredu kazdeho vlozime kopcovitu cajovu lyzicku lemon curdu,okraje prelozime do satocky a strany pritlacime ,aby plnka nevytiekla.

Trojuholniky nalozime v dvoch radoch vedla seba ,spicom navrch, na maslom vymasteny plech na pecenie.

Vrch pomastime rozpustenym maslom a stedro posypeme citrusovou zmesou.

Pripravili sme si ju zmiesanim cukru s postruhanou korou z ocisteneho pomaranca a citronov ,ktoru sme nechali odlezat v chlade pokial cesto kyslo.

Kolac nechame este kysnut na plechu aspon 30 minut , na teplom mieste.Vykysnuty:

Pecieme 30 minut v rure predhriatej na 180 stupnov C .Upeceny nechame mierne vychladnut.

Nakoniec ho ozdobime polevou ,ktora mu este doda citronovej chuti.

Pripravime si ju vymiesanim cream cheese ,vanilkoveho extraktu ,citronovej stavy a praskoveho cukru.

Musi byt tekuta (mozeme ju zriedit lyzicou mlieka).

Takto vyzera kolac v reze.Vonia po citronoch a chuti vyborne.