Chutný bezlepkový chlieb fotorecept

majkasMajkas, 36 ročná žena, Bratislava, 24. augusta 2010 14:21
Ďalšie jej recepty »

Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept)Foto: majkas

Tento recept som našla ako video na youtube, kde ho po anglicky predvádza pani s francúzskym akcentom :). Veľmi ho chválila, tak mi nedalo ho nevyskúšať. Keďže ešte nemám pekárničku, piekla som ho v rúre. A výsledok celkom za to stál :) Chlebík je ozaj veľmi chutný, po upečení bol krásne voňavý a mäkkučký.

14
porcií
45 min
príprava
50 min
na 220/180 °C

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravíme a odvážime si potrebné suroviny.

    Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do misky postupne pridávame tekuté suroviny v poradí ako sú uvedené v zozname surovín a premiešame. Ocot som použila vinný balzamikový, olej panenský olivový. Čo sa týka vajíčok, v originál recepte pani odvážila presne 160g vajec bez škrupinky, ja som to zo srandy vážila tiež, moje 3 ks M-kových vajíčok mali 151g :)

    Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme sypké suroviny, droždie ako posledné. Rovnako postupujeme pri použití pekárničky.

    Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vymiesime cesto, robota som nechala pracovať asi 5 minút. Cesto bolo po vymiesení konzistenciou také hutnejšie.

    Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Hotové cesto dáme do vymastenej a vysypanej formy. Lyžicou namočenou v studenej vode ho vo forme pekne zarovnáme.

    Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť cca 30 min (vraj by to malo zdvojnásobiť objem, čo sa u môjho nestalo, ale nijako mu to neublížilo, pretože krásne narástol pri pečení).

    Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Naspodok rúry dáme misu s vodou. Dostatočná vlhkosť v rúre zabezpečí, že chlebík nebude po upečení vysušený. Vykysnutý chlebík dáme piecť do rúry predhriatej na 220st. Po 5 minútach teplotu znížime na 180 st. a pečieme ešte 40-45 min. Pri pečení v pekárničke to pani zapla na 2 hodinový program.

    Chutný bezlepkový chlieb (fotorecept) - obrázok 7
ohodnoť recept:
Hlasovali 2 ľudia (5,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist