Chrumkavé kurča s tymianovo-prosciuttovou plnkou fotorecept

Name: Chrumkavé kurča s tymianovo-prosciuttovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča, 1,5 kg; maslo, 100 g; tymián čerstvý, 1 hrsť; cesnak, 2 strúčiky; prosciutto crudo, 100 g; citrón, 2 ks; soľ morská; korenie čierne; zemiaky; zeler

paploska, 10. augusta 2013

Chrumkavé kurča s tymianovo-prosciuttovou plnkou (fotorecept)

Foto: paploska

Kurča varím veľmi zriedka, ale práve dnes sme naň dostali chuť. Nevarím štandardné jedlá, takže som trocha experimentovala. Inšpirovala som sa Jamie Olivierom Zobraziť celý popisKurča varím veľmi zriedka, ale práve dnes sme naň dostali chuť. Nevarím štandardné jedlá, takže som trocha experimentovala. Inšpirovala som sa Jamie Olivierom a zmiešala obľúbené ingrediencie, vďaka čomu kurča získalo výbornú chuť a arómu. Vyskúšajte. A pokojne si k nemu dajte fajné letné Mojito :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
na 220 °C

Suroviny

1,5 kg	kurča
100 g	maslo
1 hrsť	tymián čerstvý
2 strúčiky	cesnak
100 g	prosciutto crudo
2 ks	citrón
	soľ morská
	korenie čierne
	zemiaky
	zeler

Postup

1
Kurča umyjeme a poriadne osušíme. Pripravíme si plnku. Maslo, tymián, šťavu z polovice citróna, najemno nakrájaný cesnak a soľ vymiešame. Pridáme potrhané, resp. najemno nakrájané proscuitto crudo, prípadne kvalitnú domácu šunku.

2
Plnkou vyplníme časť pod prsiami, do vnútra kuraťa vložíme zvyšný citrón. Citróny kupujem v bio kvalite (viem, čo sa píše, ale nemôžem si pri citrónoch pomôcť), ak nezoženiete, tak ho olúpte. Kurča osolíme a okoreníme.

3
Pečieme v rúre pri 220 stupňoch. Počas pečenia si pripravíme zemiaky, ktoré 10 minút predvaríme. Veľký zeler ošúpeme a pokrájame na väčšie kúsky. Po 20 minútach pridáme na pekáč zemiaky a zeler. Zeleninu poriadne pootáčame vo vzniknutej maslovej omáčke a spolu pečieme v rúre ešte 40 min. podľa veľkosti kurčaťa.

4
K tomuto pečenému kuriatku sa hodí jednoduchý zeleninový šalát z rukoly, paradajok, redkvičiek ....jednoducho z toho, čo máte najradšej. A aby som nezabudla, zeler je k nemu výborný. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jerica

jerica 10. augusta 2013 o 23:45

@paploska Krása, výborný recept :-) inšpirácia na zavolanie :-) KK *****

@zareaguj

Pekný komentár

micanela

micanela 11. augusta 2013 o 08:43

krasa, aj recept aj fotky

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 11. augusta 2013 o 09:28

Ej veru kuriatko vyzerá naozaj neodolateľne, skvele nafotený postup aj skombinované suroviny v plnke... chválim, ukladám do KK a isto skoro vyskúšam, ďakujem za krásnu inšpiráciu :)

@zareaguj

Pekný komentár