Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/

pustaPusta, 10 ročné dievča, Bratislava, 27. júla 2012 13:39
Ďalšie jej recepty »

Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/Foto: pusta

Mala som menšiu hlávku novej kapusty, rozmýšľala som, čo z nej spravím a rozhodla som sa pre fašírky. Pokrájanú kapustu so soľou a s cibuľou som podusila krátko na malom množstve vody, ked vychladla, pridala som udusenú slovenskú ryžu, ochutila som čiernym korením, majoránkou, drvenou rascou a cesnakom. Pridala som vajíčko, múku, zamiešala, zmes som zahustila strúhankou, aby fašírky boli pekne chrumkavé.

4
porcie
15 min
príprava
4 + 4 min
na 90 °C

Suroviny

500 g
1/2 ks
2 strúčiky
100 g
2 ks
2 PL
podľa potreby
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
4 - 5 PL

Postup prípravy

  1. 1

    Hlávkovú kapustu som rozkrojila na šrvrťky a odstránila som koštiaľ.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    Pokrájala som ju na prúžky.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    Pridala som pokrájanú cibuľu, soľ a celé som dobre premiešala, nechala som hodinku odstáť, aby kapusta skrehla a pustila vodu.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    Potom som ju dala do hrnca, podliala malým množstvom vody,...

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    ...pridala som drvenú rascu a dusila som ju na strednom plameni, kým nezmäkla a neodparila sa prebytočná tekutina - cca 5 - 7 minút.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    Kapustu som nechala úplne vychladnúť a pridala som k nej udusenú slovenskú ryžu. Môžete použiť bežnú ryžu alebo ovsené vločky.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    Okorenila som ju čerstvo mletým čiernym korením,...

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    ...majoránom a cesnakom.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    Pridala som vajcia a celé som spolu dobre premiešala.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    Pridala som múku a znovu som to premiešala.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 10
  11. 11

    Zmes na kapustové fašírky som zahustila strúhankou a...

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 11
  12. 12

    celé som spolu znovu premiešala a vypracovala na tvarovateľné cesto.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 12
  13. 13

    Navhlhčenými rukami som vytvarovala guľky.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 13
  14. 14

    Kapustové guľky som sploštila dlaňou, aby získali tvar fašírky a vložila som ich do rozpáleného oleja. Po oboch stranách som fašírky vyprážala 4 + 4 minúty, pekne do červena a do chrumkava.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 14
  15. 15

    Tieto fašírky sú chrumkavé, lebo okrem kapusty obsahujú aj ryžu a strúhanku, sú veľmi chutné a sýte, takže nevyžadujú prílohu. Podávala som ich s kopčekom kyslej smotany, sú výborné aj za studena.

    Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/ - obrázok 15
ohodnoť recept:
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist