Cheesecake - Tvarohový koláč s citrónovým maslom (fotorecept)

Postup

1. Pomlete orechy, cukor a postruhanu citronovu koru som spolu premiesala. Pridala som k tomu rozpustene maslo a vsetko som spolu spojila. Pouzila som tortovu formu priemeru 20 cm. Spodok torty a boky som vylozila papierom na pecenie. Orechovy podklad pre kolac som dala na spodok a boky formy. Orechovy podklad som dala do chladnicky stuhnut.
2. Citronove maslo: Najprv som spolu rozslahala vajcia, zltky a cukor. Potom som pridala postruhanu citronovu koru, citronovu stavu a maslo. Za staleho slahania nad parou som uvarila husty krem. Citronove maslo si mozete urobit aj trochu skorej. V chladnicke vydrzi dva tyzdne.
3. Syr Philadelphia som najprv rozslahala s cukrom a citronovou stavou. Potom som k tomu za staleho slahania pridala vychladenu zelatinu.
4. Zelatinu som si pripravila podla navodu na obale. 3 KL zelatiny som zaliala s 60 ml horucej vody a dobre som to premiesala.
5. V osobitnej miske som vyslahala slahackovu smotanu. Do slahacky som potom zamiesala tvaroh.
6. Polovicu tvarohovej plnky som rozotrela na dno tortovej formy. Citronove maslo som dala do vrecka na zdobenie
7. a polovicu masla som nastriekala na plnku. Pomedzi maslom som dala trochu dzem z cervenych ribezli.
8. Vsetko som prikryla druhou polovicou tvarohovej plnky. Na vrchu som dala zvysne citronove maslo. Maslo som rozotrela malou lyzickou. Hotovy kolac som dala do chladnicky stuhnut.
9. Tu je este jeden pohlad v reze. Aj ked zijeme v chladnejsej casti Australie okolo Vianoc tu mavame 25 - 30 °C. Schladene dezerty a zakusky su tu vitane. Kedze som namiesto keksov pouzila na podklad orechy, kolac je vhodny aj pre bezlepkovu dietu.
10. Uz som tu nebola dost dlho medzi vami. Vsetkych vas pozdravujem a zelam vam prijemne a spokojne vianocne sviatky.