Cestoviny s rukolou a lososom

Name: Cestoviny s rukolou a lososom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: rukola čerstvá, 30 g; kukurica sterilizovaná , 30 g; olej olivový , 1 ČL; losos, 250 g; maslo, 30 g; cestoviny vaječné , 120 g; šťava citrónová; smotana na varenie, 50 ml; múka hladká, 2 ČL; voda , podľa potreby

vivaelin, 6. januára 2013

Foto: vivaelin

Mám rada ryby. Trvalo mi dlho, než som sa ich naučila upravovať tak, aby sme si pochutnali.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

30 g	rukola čerstvá
30 g	kukurica sterilizovaná
1 ČL	olej olivový
250 g	losos
30 g	maslo
120 g	cestoviny vaječné
	šťava citrónová
50 ml	smotana na varenie
2 ČL	múka hladká
podľa potreby	voda

Postup

1
Lososa naporciujeme osolíme a necháme chvíľu stáť. Umyjeme rukolu a necháme odkvapkať. Do rukoly pridáme olivový olej a jemne nasolíme. Uvaríme cestoviny. Lososa pokvapkáme citrónovou šťavou a opečieme na rozohriatom masle z oboch strán do ružova a dusíme 15-20 minút (podľa veľkosti). Hotového lososa vyberieme a z vypečeného masla urobíme redšiu smotanovú omáčku (na vypraženom masle opražíme múku do zlatova, zalejeme troskou vody a rozvaríme na hladkú kašičku a pridáme smotanu. Ešte chvíľu povaríme). Cestoviny zmiešame s rukolou a kukuričkou, zalejeme omáčkou, pridáme lososa a podávame.