Cestoviny pacchero a la Amatriciana fotorecept

Postup

1. 1

   Zočila som v obchode mne neznámy druh cestovín, musela som ich kúpiť :-)

   
2. 2

   Pokrájala som pancettu na pásiky a paradajky na mesiačiky, tiež chilli na malé kúsky. Cestoviny som dala variť do osolenej vody. Do menšieho woku som dala 1 PL oleja a opiekla na ňom pancettu do chrumkava.

   
3. 3

   Priliala som víno a trochu ho nechala odpariť.

   
4. 4

   Pridala som paradajky, korenie a chilli a chvíľku povarila. Emanuel dával paradajky z konzervy, ale teraz sa mi to zdá hriech, keď sú výborné paradajky, v zime by som radšej dala konzervu, ako tie bledule, čo mavajú v obchodoch.

   
5. 5

   Zdalo sa mi to akési suché, tak som dala trochu paradajkového pyré, ochutnala a trochu osolila, síce mi to bolo divné, že bez bazalky, ale odolala som :-), tak aspoň na ozdobu som dala.

   
6. 6

   Uvarené cestoviny som dala do woku ku omáčke, pridala pecorino a miešala zľahka asi 1 min.

   
7. 7

   Na tanieri som ešte posypala pecorinom a to je celé. Je to naozaj výborné a rýchlovka. K čevenému jedlu pridávam červené kaktusy :-), nech to máme tón v tóne.