Čatní z nektáriniek a hrušiek s čili

Name: Čatní z nektáriniek a hrušiek s čili
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: asi 5 pohárov à 375 porcií
Ingredients: nektárinky olúpané odkôstkované nakrájané na kocky, 1 kg; hrušky olúpané zbavené jadrovníkov nakrájané na kocky, 250 g; šalotka očistená nakrájaná na kúsky, 150 g; zázvor čerstvý olúpaný nasekaný na malé kúsky, 1 pl; papričky čili červené nakrájané na malé kúsky, 2 ks; šťava jablková 100%, 250 ml; ocot jablkový, 125 ml; badián celý, 2 ks; škorica celá, 1 kúsok; soľ, 2 zarovnané pl; Gelfix Super 3k1 , 1 bal; cukor, 350 g

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 25. júla 2014

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

Suroviny

1 kg	nektárinky olúpané odkôstkované nakrájané na kocky
250 g	hrušky olúpané zbavené jadrovníkov nakrájané na kocky
150 g	šalotka očistená nakrájaná na kúsky
1 pl	zázvor čerstvý olúpaný nasekaný na malé kúsky
2 ks	papričky čili červené nakrájané na malé kúsky
250 ml	šťava jablková 100%
125 ml	ocot jablkový
2 ks	badián celý
1 kúsok	škorica celá
2 zarovnané pl	soľ
1 bal	Gelfix Super 3k1
350 g	cukor

Postup

1
Vo väčšom hrnci dôkladne premiešame nektárinky, hrušky, šalotku, zázvor, čili, jablkovú šťavu, jablkový ocot, badián, škoricu a soľ. Obsah vrecka Gelfix Super 3:1 zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do zmesi. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.
2
Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme minimálne 5 minút.
3
Prípadnú penu odoberieme a odstránime badián a škoricu. Ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.