Carpaccio z hovädzej sviečkovice
Autor receptu: redakcia
Postup- Sviečkovicu nakrájame na tenké plátky a nožom rozotrieme na ešte tenšie plátky. Preložíme na tanier, potom mäso osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Posypeme umytou a osušenou rukolou a parmezánom.
- Náš tip: Pri solení je najlepšie použiť hrubú morskú soľ, mäso bude krehkejšie. V soli ho necháme aspoň 5 minút.
|