Kurací bulgur
Bulgur pánev s kuřecím a se zeleninou (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Bulgur máme rádi a tak si pomalu vymýšlím asi to co již bylo vymyšleno, jen o tom nevím. Žijeme si téměř na koci světa jak mnozí říkají, ale nám to nevadí. Co se nedozvíme, to si vymyslíme a vždy pozvu sousedy na košt. Nečekám co řeknou, ale pozorně sledujeme jak se tváří. Když spokojeně, tak to uvařím, nafotím a uložím. Když zdvořile, tak to rychle zapomenu.
No dobře jsme koupili kuřata a tak jsem je porcoval a vykošťoval a to co nebylo k uložení jsem upekl a obral a tady použil.
|
4 -6
porcie |
15 minút
príprava |
40 minút
tepelná úprava |
Postup
- Zeleninu a maso si nakrájíme na kostky, řapíkatý celer je dobré oloupat škrabkou na brambory jinak má taková dlouhá vlákna a není to dobré.
- Dáme vařit vývar. Spíš přivést k varu pokud máme. Jde to nahradit i vodou, v tom případě je dobré ji ochutit třeba libečkem a nebo jinou výraznější bylinkou. Do toho nasypeme kurkumu.
- Na oleji si orestujeme zeleninu a přidáme maso. Přidáme bulgur, který jsme uvařili na skus a dáme ho do pánve i s vývarem a necháme vydusit, bulgur změkne a tekutina se zcela odpaří. No a teď si budeme trochu hrát s kořením. Uděláme si buď jemný jen trochu s pepřem a nebo ostřejší a dosolíme. Samozřejmě kdy nám tam chybí něco co máme rádi a šup tam s tím a je to Váš bulgur.
- Po odpaření dostaneme podle mně krásný krémový pokrm s bulgurem a kurkuma mu dá příjemnou barvu. Když je hotovo, tak to vypadá asi takto. No nějak jsem nestačil udělat fotku na talíři, tak to musí být tak jen v pánvi.
zatvoriť