Bryndzovníky

Name: Bryndzovníky
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 40 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 2 hrnčeky; bryndza, 1 hrnček; žĺtok, 2 ks; soľ, štipka; sóda bikarbóna, 1 PL; maslo, 1 hrnček nastrúhané; bielok, 1 ks na potretie; rasca, na posypanie

Mária Vitanovcová
šéfkuchárka Horskej chaty Šindľovec na Zverovke, 17. marca 2013

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 ks
porcií

10-15 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
2 hrnčeky	múka hladká
1 hrnček	bryndza
2 ks	žĺtok
štipka	soľ
1 PL	sóda bikarbóna
1 hrnček nastrúhané	maslo
1 ks na potretie	bielok
na posypanie	rasca

Postup

1
Hladkú múku, bryndzu, žĺtky, soľ, sódu bikarbónu a maslo zmiešame. Cesto vyvaľkáme a trikrát poprekladáme. Necháme odpočívať v chlade približne dvadsať minút.
2
Potom opäť vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme pagáče v tvare vajíčok. Potrieme ich bielkom, posypeme rascou a uložíme na plech.
3
Pečieme v predhriatej rúre pätnásť minút na 180 °C

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ariela6

ariela6 17. marca 2013 o 17:32

taketo slane mam rada ukladam

@zareaguj

Pekný komentár

violetacamorova

violetacamorova 17. marca 2013 o 18:37

Sikovne pagace, len bryndza dosla budu s philadelfiou :)

@zareaguj

Pekný komentár

hubata

hubata 17. marca 2013 o 20:35

Slaných koláčikov pod nejaký ten trúnok na Veľkú noc nikdy nie je dosť. Vďaka za pekný receptík a čo ma prekvapilo že si profesionál a potieraš pagáčiky len bielkom.
Či len preto, že do cesta idú len žĺtky a aby sa bielky zúžitkovali?

@zareaguj

Pekný komentár