Broskyňový koláč so snehom fotorecept

Postup

1. 1

   Po skončení rannej šichty v záhrade som si po ceste domov obrala broskyne.

   
2. 2

   Odvážila som si 100 g cukru a 100 g masla.

   
3. 3

   Zmäknuté maslo som si pokrájala na menšie kúsky. Na obed som robila fašírku, do ktorej som vedome dala len žľtka. Tak som si ušetrila dva bielky.

   
4. 4

   Z dvoch vajíčok som dala k cukru a maslu 2 žľtky. Bielka som pridala k bielkam z fašírky. Teraz budem mať sneh na vrch koláča zo štyroch bielkov. Bielky som vložila do chladničky.

   
5. 5

   Maslo, cukor, žľtka som vymiešala. Pripravila som si 200 ml mlieka. Neviem koľko ho budem potrebovať.

   
6. 6

   Múku s kypriacim práškom a kakaom som preosiala. Postupne som ju pridávala na striedačku s mliekom do vymiešaného základu. Ja som potrebovala celých 200 ml mlieka. Cesto má byť ako na bábovku.

   
7. 7

   Cesto ešte pár krát premiešam a je hotové. Plech o veľkosti 20 x 33 cm som vymazala maslom a vysypala som ho múkou.

   
8. 8

   Broskyne som umyla, vybrala som si zrelé ale nie prezreté. Dali sa mi pekne ošúpať. Nemusela som ich blanžírovať.

   
9. 9

   Cesto som preložila do pripraveného pekáča. Uhladila som ho. Poukladala som na hrubšie plátky nakrájané broskyne. Koláč som piekla na 180 °C 20 minút.

   
10. 10

    Kým sa koláč piekol, vyšľahala som si sneh. K 4 bielkám som dala štipku soli a asi za 1 čl octu.

    
11. 11

    Bielka som vyšľahala do peny.

    
12. 12

    Potom som po častiach zašľahala cukor.

    
13. 13

    Vyšľahaný sneh.

    
14. 14

    Skúška sa vydarila. Aj pri otočení misky hore dnom sneh v nej držal:-)

    
15. 15

    Upečený koláč som vybrala z rúry. Na horúci som natrela sneh. Teplotu som stiahla na 150 a sneh som sušila 10 minút.

    
16. 16

    Koláč som nakrájala a ponúkla som z neho aj manželovi. Nechcel. Kto mi ho pomôže zjesť? Teraz som koláč piekla z polovičnej dávky. No stačila by aj polovica z polovičky.