Brokolicové fašírky (fotorecept)
Autor receptu: ancicka
Kúpila som si brokolicu celkom na niečo iné, ale hned som nemala čas to robiť a za tri dní mi
začala žltnúť, tak som zvolila fašírky a brokolica nevyšla na zmar. Fašírky boli veľmi
chutné, ľahučke a tak trocha pôstne, robila som ich v piatok.
Postup
- Brokolicu rozštvrtíme a uvaríme v osolenej vode. Potom scedíme a necháme trocha vychladnuť.
- Medzi tým si pripravíme soju tak, že si necháme zovrieť asi 1/2 litra vody z jedným slepačím bujonom a do vriacej vsypeme soju a necháme zakryté aby nabutnala. Potom soju scedíme.
- Do misky nakrájame na drobno brokolicu, pridáme vajcia, jogurt alebo kys. smotanu.
- Scedenú soju osolíme, okoreníme
- a na zahustenie pridáme 2-3 PL celozrnnej múky podľa potreby. Premiešame.
- Robíme malé fašírky a obalíme v struhanke.
- Obalené potom na rozpálenej panvici a na troche oleja opečieme z obidvoch strán.
- Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.