Bravčový perkelt z mangalice fotorecept

Name: Bravčový perkelt z mangalice (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 - 5 porcie
Ingredients: bravčové plece, 500 g; cibuľa, 1 ks väčšia; masť bravčová , 2 PL; paprika červená mletá sladká, 2 KL; paprika červená mletá štipľavá; paradajka , 1 - 2 ks nakrájaná na plátky; paprika , 1 ks čerstvá; lečo, 4 -5 PL; soľ , podľa chuti; korenie čierne mleté, štipku

mariaklara, 15. septembra 2011

Bravčový perkelt z mangalice (fotorecept)

Foto: mariaklara

Keď potrebujem navariť rýchle a sýte jedlo, siahnem po tomto recepte. Recept som našla v kuchárskej knihe pod názvom " Maďarská kuchyňa ". Ja Zobraziť celý popisKeď potrebujem navariť rýchle a sýte jedlo, siahnem po tomto recepte. Recept som našla v kuchárskej knihe pod názvom " Maďarská kuchyňa ". Ja ho takto robím už automaticky, spamäti. Mala som ho pripravený keď bol týždeň " Maďarskej kuchyne", ale nejako som to nestihla. Preto ho dávam až teraz. No a tá mangalica vraj tiež pochádza z Maďarska. Je to druh svinky - ošípanej.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 5
porcie

10 - 15 minút
príprava

20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	bravčové plece
1 ks väčšia	cibuľa
2 PL	masť bravčová
2 KL	paprika červená mletá sladká
	paprika červená mletá štipľavá
1 - 2 ks nakrájaná na plátky	paradajka
1 ks čerstvá	paprika
alebo:
4 -5 PL	lečo
podľa chuti	soľ
štipku	korenie čierne mleté

Postup

1
Pripravíme si tieto suroviny:

2
Mäso umyjeme a pokrájame na menšie kocky.

3
Očistíme cibuľu, pokrájame a speníme na masti. Masť je tiež z mangalice.

4
Mäso obielime na cibuľke .

5
Pridáme mletú papriku, pokrájanú papriku a paradajku, ( prípadne lečo ), jemne okoreníme, osolíme, zalejeme vodou a varíme v tlakovom hrnci cca 20 min.

6
Zahustiť môžeme solamylom. ( asi 150 ml vody a 2 PL solamylu spolu rozmiešame, vlejeme do perkeltu, necháme prejsť varom.)

7
Podávame s haluškami. Recept na halušky je v mojich receptoch. ( Hrášok na paprike s haluškami )

Diskusia k receptu

Pridaj koment

silvia68

silvia68 15. septembra 2011 o 22:19

Trochu ťa opravím, mangalica je druh svine chovaný predovšetkým Slovanmi na našom území, že zachutila aj Maďarom to je mi jasné, jej mäsko má iné zloženie ako prasce, čo sa chovajú dnes. Teraz sa opäť vraciame k dobrým tradíciám našich predkov a s hrôzou počúvam, že vraj maďarská svinka. Zachvíľu nám aj Slotu ukradnú a budú tvrdiť , že to bol ich národovec. no čo sranda musí byť.

@zareaguj

Pekný komentár

evilauri

evilauri 15. septembra 2011 o 23:05

Receptik vypada vyborne, krasne nafotene... Velmi sa mi paci postup rcp, absolutne presne popisany, coho kolko a kedy ,ukladam do kk,aj ked to nase prasiatko bude len slovenske, uz sa na to tesime :-)

@zareaguj

Pekný komentár

duschko

duschko 16. septembra 2011 o 09:53

Recept velmi pekne spracovany a iste aj velmi chutny. Poznam ho a pomerne casto je u nas na stole. Ked davam surovu papriku a paradajku potom uz nedavam leco. Aj tych 20 min. v tlakovom hrnci sa mi zda vela. Asi to zalezi od druhu tl. hrnca. Co sa tyka tej mangalice je to druh prasiatka ktoreho maso ma podla odbornikov znizeny, alebo dokonca ziadny cholesterol.

@zareaguj

Pekný komentár