Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku fotorecept

pacun110 - fotkapacun110, 29. januára 2011
Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept)
Foto: pacun110

...prišiel som z roboty,urobil si poriadneho Turka a keďže som už dojedol svoju "Fazuľovú pestrú",tak som si nabrúsil všetky nože a vravím si - Zobraziť celý popis...prišiel som z roboty,urobil si poriadneho Turka a keďže som už dojedol svoju "Fazuľovú pestrú",tak som si nabrúsil všetky nože a vravím si - nuž čože,nabrúsil si si nože,nože si ty hybaj dačo nakrájať a uvariť!!!

Suroviny

1 kg
10 ks
120 gr
200 ml
220 gr




Postup

  1. 1

    ...po nabrúsení všetkých nožom,čo mám doma,som si pripravil pliecko a hrášok.

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...pliecko som si pokrájal na také väčšie kocky a prudko som ho,osolené a okorenené, opražil na horúcom oleji.

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...vedľa som si dal variť vodu na kolienka(nesoliť!!!) a pliecko pražím,len sa tak pení!

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...keď sa mäsko už zatiahlo,tak som tam pridal na hrubšie kúsky nakrájané šampiňóny a pražil ďalej...voda už už čoskoro vrie.

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...po zovretí jej,ju posolím a pridám za štamprdlík oleja.Vysypem kolienka a pomaličky z občastným miešaním varím. ...mäso a šampiňóny netreba vobec podlievať!Totižto - bravčové mäso obsahuje v rozmedzí 48-78% vody a šampiňóny okolo 67 %,tak načo?

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...keď je mäsko už takmer mäkké,tak tam pridám mrazený hrášok!Najfajnovejší je čerstvý, ale zožeň,koncom januára čerstvý hrášok!!!So šľahačky som pridal 1-2 PL hladkej múky, poriadne rozmiešal a čakám... ...teraz možno napaprčím veľa milovníkov cestovín,ale - nemám rád cestoviny aldente!!! Takže ich ani tak nerobím!Mne to pripadá ako keby boli ešte surové a nerovarené.Ja mám rád také fajné,mäkké,nie však rozvarené na blato...veľmi sa hneváte?

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...keď hrášok kulilinčok zmäkne-netreba mu veľa,lebo je predvarený a tak zamrazený a obsahuje 75 % vody,tak do hrnca pridám tú šľahačku v múkou a ešte povarím,prípadne dochutím soľou,či korením...

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...no a je to hotovo!Vyzerá to trochu nevábne,lebo my sme zvyknutí všade dávať mletú červenú papriku,ale je to výborné!!!Verte mi,viem čo hovorím,lebo som to varil!Akože sa Papcún volám!!! A hneď som si pripravil 2 porcie!Prvá,doma do kuchyne a druhá pracovná,do práce na obed... ...a nezdá sa vám,niečo divné na úvodnom obrázku?Niečo tam nepasuje-hádajte čo?

    Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku zo šľahačkou bez cibule a cesnaku (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

evusik
kto by už takéto jedlo jedol príborom? ... aj u nás sa podobné varí, síce al dente a s cibuľou ale každý nech si navarí čo mu chutí, respektíve čo si si navaril to si aj zješ :-) a ja si myslím, že pekne si navaril :-)
altyn
Ten príbor a ešte je aj naopak, vidlička vľavo, nôž v pravo, ale ako píše @evusik , kto by to jedol príborom... mňam :-)))))))))))))))))
altyn
Oprava, mal som napísať: vidlička PATRÍ vľavo.... ale to je drobnosť... .-)))
egreska
takéto chlapské varenie sa mi ráta :-)) super !!!
babidka
Dnes som prvykrat pochopila tvoj recept na prve precitanie a nemala som ani zamotanu hlavu od rozmyslania -co, kde , na ktorej strane:-))))))) Aj moj drahy nema rad cestoviny al dente - vraj Taliani nevedia varit lebo nedovarene cestoviny sa jest nedaju :-) ...Veruze nepomohlo ani tyzdnove skolenie v jednej kalabrijskej rodine - vsetko mu chutilo ale cestoviny mali "furt" nedovarene:-)))))
egreska
@babidka ani mi nemáme radi "nedovarené" cestoviny :-)) ešte že si každý môže urobiť podla seba ...
remcula
Hezky nafoceno a vypadá to zajímavě. Bez cibule a česneku, zase něco jiného.
zitar
Cha, cha, presne ako ja, porcia na tanier a porcia do misky - do roboty.
A veruže to aj skúsim bez tej cibule a cesnaku, no neviem, neviem, lebo ja cibuľu a cesnak vééľmi v kuchyni používam.
enerrgizer
tvoje recepty sa dobre čítajú... a ja mám rád cestoviny uvarené, ale volám ich al dente :-)
marienka44
Citala som, ze menej uvarene cestoviny nejdu tak na uzitok. Asi by sme mali jest uplne surove cestoviny.:-))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia