Bravčové karé plenené sušenými slivkami a sušenými brusnicami

Name: Bravčové karé plenené sušenými slivkami a sušenými brusnicami
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: karé bravčové bez kosti, 1,5 kila; slivky sušené bez kôstok; brusnice sušené; lekvár slivkový; soľ; korenie čierne mleté; korenie na pečené mäso; voda, 1,5 dcl; syr, plátky

miichchalko, 5. januára 2013

Bravčové karé plenené sušenými slivkami a sušenými brusnicami

Foto: miichchalko

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

1,5 kila	karé bravčové bez kosti
	slivky sušené bez kôstok
	brusnice sušené
	lekvár slivkový
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie na pečené mäso
1,5 dcl	voda
plátky	syr

Postup

1
Mäso dôkladne umyjeme, odstránime vrchnú blanu. Potom ho necháme vysušiť a z jednej časti pichneme nôž (dlhý a ostrí, aby prešiel skrz celé mäso). Vznikne dám v mäsa akoby tunel. Potom tam strčíme varechu zo zadnej časti a dieru si zväčšíme. (Pozor aby ste mäso neprederavili, inak vytečie šťava).
2
Celé vnútro vytrieme slivkovým lekvárom, a napchávame striedavo slivky, brusnice, slivky, brusnice atď, až kým neprídeme do začiatku tunela. Mäso z vrchu dôkladne osolíme a okoreníme.
3
Zoberieme si sáčok na pečenie, do ktorého prídame: korenie na pečené mäso "bravčovou pečeni" :), a vodu. Pridáme do sáčku naplnené meso. Poriadne ho tam zatrepeme. Položíme na plech a sáčok miestami poprepichujeme aby od teplého vzduchu v rúre nevybuchol. Pečieme asi 60 - 70 minút pri 180 stupňoch. 10 minút pred dopečením odstránime sáčok, položíme na vrch plátky syra a vrátime ešte na 10 minút do rúru. podávame so zemiakmi, alebo ryžou.