Plnená bravčová panenka

Bravčová panenka plnená slivkami

Name: Bravčová panenka plnená slivkami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: panenka bravčová, 500 g; slivky sušené, 200 g; soľ, 10 g; korenie čierne drvené, 5 g; oleja olivový, 100 ml; víno červené, 200 ml

Filip Kapusta
šéfkuchár Hotela AQUATERMAL*** v Dolnej Strehovej, 20. septembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #bravcovemaso #panenka #plnenapanenka #slivky #bravcovapanenka

20 minút
príprava

Suroviny

500 g	panenka bravčová
200 g	slivky sušené
10 g	soľ
5 g	korenie čierne drvené
100 ml	oleja olivový
200 ml	víno červené

Postup

1
Panenku nakrájame na hrubé plátky a do stredu každého natlačíme slivky. Osolíme, okoreníme a necháme počas noci odpočívať v marináde z červeného vína a olivového oleja.
2
Odležanú panenku opečieme z každej strany asi pol druha minúty. Podávame ako predjedlo alebo hlavný chod, najlepšie so šalátom.