Bravčová panenka na wasabi kaši

Name: Bravčová panenka na wasabi kaši
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 800 g; korenie čierne mleté; soľ; olej, 30 ml; zemiaky, 800 g; maslo, 100 g; mlieko, 400 ml; wasabi, 15 g; soľ

Mário Baumgartner a Igor Janiga
z Boutique Hotela pri Mlyne v Lozorne, 14. marca 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

35 minút
príprava

10 minút
na 200 °C

Suroviny

800 g	panenka bravčová
	korenie čierne mleté
	soľ
30 ml	olej
Na zemiakovú kašu:
800 g	zemiaky
100 g	maslo
400 ml	mlieko
15 g	wasabi
	soľ

Postup

1
Naporciované bravčové panenky očistíme, osolíme, okoreníme, sprudka zatiahneme na rozpálenom oleji a pečieme v rozohriatej rúre pri 200 °C 10 minút.
2
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Pridáme maslo, mlieko a vyšľaháme na kašu. Nakoniec do hotovej kaše pridáme wasabi.