Foto: matus113

Bravčová panenka na sušených slivkách a červenom víne

Matus113, 34 ročný muž, Trenčín, recept pridal: 30. októbra 2011 15:12Ďalšie jeho recepty

Mäso pre maškrtné jazýčky.

Suroviny

porcií

minút
príprava

minút
tepelná úprava

Nutričné hodnoty (odhad)Veľmi hrubý odhad pre 1 porciu:

Kalórie
26,80
kcal

Tuky
0,00
g0%

UPOZORNENIE:
Pozor, 6 surovín nie je započítaných! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!

Postup receptu

Bravčovú panenku nakrájame na malé rezníky, ktoré roztlačíme hánkami, aby sa neporušilo vlákno mäsa. Kúsky mäsa z obidvoch strán osolíme, okoreníme a kto má rád pridáme aj chilli. Potom mäso dáme do misy, polejeme sójovou omáčkou a necháme odležať na 2 hodiny.

Na olivovom oleji osmažíme cibuľku a pridáme mäso. Keď je mäso z obidvoch strán opečené, pridáme červené víno a nadrobno nakrájané sušené slivky, ktoré sa pomaly rozpustia. Prikryjeme a ďalej už dusíme.

Počas dusenia môžeme pridať pre dochutenie aj lyžicu slivkového lekváru. Mäso dusíme až dokedy nie je úplne mäkké. Pokiaľ chceme omáčku viac zahustiť pridáme solamyl. Hotové mäso podávame s pečenými zemiakmi a dobrým červeným vínom.

Páči sa ti tento recept?9 komentárov k receptuMožnosť mazania komentárov autorom receptu bola zrušená na základe diskusie s používateľmi. Nech nie je diskusia na Vareche o cenzúre názorov, ktoré sa nám nepáčia, ale o receptoch, varení a jedení. Každému chutí niečo iné, koľko ľudí toľko chutí. Tak sa nehádajme, a radšej vylepšujme recepty.

3sandra3, 30. októbra 2011 o 17:19
výborné,,, páči sa mi
jamarlen, 30. októbra 2011 o 21:56
veľmi tomu nerozumiem - veď panenka je mäkká už surová....robievam podobné, mäsko opečiem/predtým pokvapkám balsamicom/, vyberiem, dám na pár minút /5-8, kým nie je hotová omáčka/ do 70°rúry, vo výpeku uvarím slivky, lekvár a víno a potom servírujem s posekanými, na sucho opraženými orechami....
duschko, 31. októbra 2011 o 12:52
Zaujimavy recept. Ukladam do MKK.
marienkat, 13. novembra 2011 o 12:48
Vyzera to velmi chutne, aj ja si ukladam do mojej kucharskej knihy a vyskusam.
kata50, 30. novembra 2011 o 10:24
Slivky k mäsu ( aj kuraciemu ) sú vynikajúca vec. Ale súhlasím s @jamarlen . Aj ja by som postupovala takto. Ďakujem za pripomenutie.
Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 4 komentárov.
3sandra3, 12. januára 2012 o 17:45
rozhodnuté,,,, v sobotu varím toto mäsko
3sandra3, 14. januára 2012 o 15:05
tak som toto bravčové mäsko dnes varila,,, Mňam,,, chutilo
zuzliak, 25. januára 2012 o 13:59
u nas je kazde maso na ovoci vitane :) vdaka za napadik :)
concord, 28. januára 2012 o 13:24
Včera som to robil. Vynikajúce, ako hovoria naši západní bratia, to jsem si pošmák. Keďže sa minula sójová omáčka a nechcelo sa mi ísť do obchodu, dal som tam worčesterskú, hlavne keď som sa dočítal, že obsahuje slivky, tak to spolu pasuje. Lekvár som nepridával, aj tak to bolo chutné. Asi sa lepšie hodí k tomu ryža. Ja som spravil hranolky. Inak je to jedlo s ktorým sa nezahanbíte ani pred návštevou.Vrele odporúčam a ďakujem Matúšovi za skvelý recept

Pridaj komentár:

Nie si ešte na Vareche? Registrácia

Tento recept: VytlačiťDaj na FacebookPošli e-mailomPošli mobilomPošli mobilomUpozorni admina

Dobrý tip:
Pošlite tento recept niekomu cez SMS-ku alebo ho nadiktujte cez telefón! Nemusíte posielať celú linku, stačí táto skrátená linka k receptu:

Pridať do Nákupného zoznamu Pridaj do svojej kuchárskej knihy

Poznámky k receptu

Poznámky k receptom, môžu písať len prihlásení použivatelia. Prihláste sa

Možno trochu podobné recepty

Bravčová panenka plnená sušenými slivkami

Bravčové panenky v závine z dubákov

Pečená prepelička s cibuľovým džemom a grilovanou polentou

Rybie filé v čiernej omáčke (fotorecept)

Bravčové na póre s ovocnou omáčkou

Tabuľka nutričných hodnôt:
		100g	v recepte
	bravčová panenka	neznáme	?
	cibuľka mladá	neznáme	?
	čili papričky sušené drvené	neznáme	?
	soľ	0 kcal
	korenie čierne mleté čerstvé	neznáme	?
	sójová omáčka	138 kcal
	slivky sušené	neznáme	?
	lekvár slivkový	neznáme	?
	víno červené	67 kcal	134 kcal
	SPOLU ODHAD:	134 kcal*
	* Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 6 červených riadkov nie je započítaných!