Bravčová panenka na hrubom korení s cesnakovým dipom

Name: Bravčová panenka na hrubom korení s cesnakovým dipom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová panenka, 600-700 g; korenie farebné, hrubé; soľ, hrubá; olej , (oliol); smotana pochúťková , 250 g; cesnak, 2-3 strúčiky; soľ

andys, 27. februára 2011

Bravčová panenka na hrubom korení s cesnakovým dipom

Foto: andys

Niečo ľahšie na nedeľný obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

600-700 g	bravčová panenka
hrubé	korenie farebné
hrubá	soľ
(oliol)	olej
Dip:
250 g	smotana pochúťková
2-3 strúčiky	cesnak
	soľ

Postup

1
Bravčovú panenku odblaníme, potrieme olejom (používam oliol, slnečnicový olej so zložením podobným olivovému) a votrieme hrubo pomleté farebné korenie s hrubou soľou. Necháme v chlade odstáť aspoň dve hodiny.
2
Odstátu panenku v celku opekáme na malom množstve oleja zo všetkých strán asi 30-40 minút, podľa toho, ako ju máme radi prepečenú.
3
Pred podávaním si pripravíme dip - očistený cesnak prelisujeme do misky, jemne posolíme a vmiešame pochúťkovú smotanu. Panenku podávame s dipom, zemiakovým pyré a šalátom. Dobrú chuť :)