Bramborové koule s květákem v osmažené strouhance (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Variabilni, dobré, jednoduché jídlo
11 porcií |
40 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Zbylé brambory, nebo brambory uvařené ve slupce, oloupané, rozmačkáme přelité máslem, nebo do horkých před šťoucháním dáme kus másla .
- Uvařený květák (na skus, ne rozvařený) rozmačkáme a smícháme s bramborama. Je-li třeba, ještě pomačkáme.
- Přidáme sůl, pepř, čerstvé bylinky nebo cibulovou nať.
- Rozpálíme olej na pánvi, jako kdybychom chtěli smažit a vsypeme strouhanku. Zmírníme teplo jako na smažení a za stálého míchání strouhanku do zlatova osmažíme.
- Ze směsi brambor a květáku vykrajujeme polévkovou lžící nočky, ze kterých v dlani utvoříme kouličky. Pečlivě je obalíme v opečené housce. Vtlačíme husku do kuliček, aby ji bylo hodně!
- Všechny kouličky dáme do trouby dopéct (pokud je nebudeme konzumovat za studena) a mezi tím připravíme přílohu. Může být bramborová kaše, hranolky, nebo jen zelenina, viz rajská jablíčka s bazalkou, přelitá citronovým olejem.
- Do brambor s květákem se mohou přidat houby, nebo uzenina, podle chutě.