Bielkovo-mascarponové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   CESTO - Všetky suché prísady okrem cukru na cesto si zmiešame. V pôvodnom recepte bol kokos a vlašské orechy, nahradila som ich arašidovou a mandľovou múkou, hrozienka som nahradila brusnicami, múka môže byť klasická hrubá. A čokoláda môže byť aj strúhaná. Maslo si roztopíme.

   
2. 2

   Bielka začneme šľahať so štipkou soli, postupne pridávame cukor.

   
3. 3

   Nakoniec zľahka vmiešame suché prísady a maslo.

   
4. 4

   Rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie, pečieme na 160 cca 30 minút.

   
5. 5

   Upečený necháme vychladnúť.

   
6. 6

   PLNKA - smotanu na šľahanie zohrejeme na horúco, pridáme maslo a čokoládu a necháme rozpustiť za občasného miešania, necháme vychladnúť. Potom ju spolu s mascarpone vyšľaháme.

   
7. 7

   Korpus položíme na plech, zbavíme papiera, posypeme čučoriedkami od oka, mala som mrazené, nechala som ich chvíľu postáť, aby neboli úplne zamrznuté.

   
8. 8

   Na ne navrstvíme krém, rozotrieme.

   
9. 9

   Posypeme čokoládovou ryžou alebo postrúhanou čokoládou a dáme stuhnúť, najlepšie na noc.

   
10. 10

    Najskôr orežeme kraje a potom pokrájame na rezy, nestíhala som ani dávať na tácku, skoro ani nebolo čo fotiť...