
Pre alergikov na mlieko a laktozu. Namiesto klasického mliečka - pohánkový nápoj a namiesto masla - palmarin ...celkom vydarená a chutná kombinácia....nabudúce vyskúšam s mandľovým mliečkom.
UPOZORNENIE:
Pozor, 5 surovín nie je započítaných! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!
Ryžu si sparíme a potom dôkladne prepláchneme. Necháme na sitku odkvapkať. Na oleji si opražíme ryžu, zalejeme horúcou vodou, necháme 5 minút povariť a pridáme pohánkový nápoj. Vmiešame vanilínový cukor. Keď je ryža mäkká, necháme kašu vychladnúť.
Vyšľaháme si 5 žĹtkov s 3PL cukru. Palmarin rozpustíme. Z bielkov vyšľaháme sneh, potom primiešame 1PL cukru.
Vychladnutú kašu zmiešame s palmarinom a vyšľahanými žĺtkami. Pridáme aj tretinu snehu. Jemne vmiešame.
Do misy si dáme vrstvu ryže, naukladáme marhule aj s trochou šťavy, zakryjeme ďalšou vrstvou ryže. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov asi 30 minút.
Pred dopečením rozotrieme ešte sneh z bielkov a dáme dopiecť 5 minút.
Nákyp je hotový...pekne zapečený.
megi118, 2. marca 2012 o 07:46
vyzerá to dbre,ale pohánkový nápoj kde sa dá kúpit???
môže byť aj sojový nápoj v prášku???
matilda1964, 2. marca 2012 o 09:29
ahoj,máš alergiu na mlieko? Tým palmarinom si to nevylepšila, je to čistá chémia a nie rastlinný tuk.
nanacel, 2. marca 2012 o 10:34
@megi118 ..pohánkový napoj kupujem v prasku od firmy Zajic v Bille alebo v Kauflande... ale určite sa dá nahradiť aj sójovym....no pohánkové je také jemnejšie a sladšie...
@matilda1964 ahoj, ano mam alergiu aj na mlieko aj lepok... neberiem ti tvoj nazor ohladne palmarinu, no podla zlozenia je palmarin pre mna v poriadku...tiez je v poriadku podla stranky bezmliecnadiete.estranky.sk a aj podla vyrobcu je bez mliecneho cukru a glutenu » www.palmagroup.eu/?produkt&produkt=palmarin-250g...
samozrejme si kazdy moze nahradit svojim oblubenym....moja babicka na palmarin nedala dopustit...
matilda1964, 2. marca 2012 o 13:16
prepáč tak ťa ľutujem že nemôžeš masol, palmarín by ti asi nechutil natretý na chlebe. Všetky alergie sú poruchy imunity asi by som s tým niečo robila a nenpchávala sa chémiou. Nemám nič proti tebe, ale margaríny sú nezdravé a výrobca ti bude tvrdiť opak. Ešte horšie keď niekto dáva margarín do plnky vlastne z lakomosti. (aby ušetril.
nanacel, 2. marca 2012 o 14:25
@matilda1964 tak nabuduce nahradim bravcovou mastou :) ta chuti aj na chlebe :) aj na bezlepkovom :)
plnku do torty mastou ale asi neoklamem :)
a uprimne ...celiakia je dozivotne ochorenie, ktore sa neda vyliecit, sposobilo mi aj alergiu na mlieko, takze s tym uz nic nenarobim, okrem drzania prisnej bezlepkovej a bezmliecnej diety...
mariaklara, 2. marca 2012 o 21:59
@nanacel , je mi ťa ozaj ľúto, my, ktorí môžeme všetko do radu jesť, si tvoju diétu nedokážeme ani predstaviť. @matilda1964 má pravdu o tej chémii, ale keď sa niečo nemôže, tak sa nemôže.
mariaklara, 2. marca 2012 o 22:00
Zabudla som, že tvoj receptík si ukladám a niekedy vyskúšam, vďaka.
jamarlen, 3. marca 2012 o 09:41
mne sa zdá v takýchto prípadoch najlepší rastlinný olej, veď sa dáva aj do iných sladkých jedál a ešte sme si oblúbili aj kokosové mlieko, či na prášok rozmixovaný kokos, alebo mak, či slnečnicové semienka. obsahujú veľa rastlinného tuku. a keď už chceme veľa hýriť, @ žirafinka pridala recepty s využitím avokáda - výborný ako krém, aj do cesta.
celiatická diéta je drahá, a to už nehovorím ešte aj o bezlaktózovej.
držím palce!
evanaaa, 3. marca 2012 o 17:25
Tým, čo sú zaujatí voči rastlinným margarínom - ak máte najaktuálnejší leták Kaufland, je tam práve článok : Rastlinné tukové nátierky - zdroj prospešných látok. A teraz čo - komu a čomu veriť? Ja len dúfam, že v tom článku je aspoň niečo prvdy, pretože ja margaríny jem , mne chutia ( Dela,Rama, Flora....). Možnože kedysi boli škodlivé ale mám dojem, že si to aj výrobcovia uvedomili a snažia sa ich vyrábať tak, aby spĺňali požiadavky zdravej výživy. Píše sa , že konzumovať by sme mali tretinu nasýtených mastných kyselín ( živočíšne tuky v mlieku, masle), tretinu mononenasýtených ( rastlinný olej, orechy) a tertinu polynenasýtených omega-3 a omega-6, ktoré pomáhajú udržiavať správnu hladinu chplesterolu v krvi. Kvalitné margaríny znižujú riziko kardiovaskul. ochorení a obezity. To je len malá časť článku. No, a na druhej strane, keď už všetci tak uverili zlým a škodlivým účinkom margarínov prečo by sa nedalo veriť aj tým kladným. Čo bolo kedysi nemusí byť aj dnes. Ale nikomu nechcem brať jeho názor a presvedčenie. Lebo ozaj nevieme, čo jeme. Snažíme sa vynechať zo stravy to, čo pokladáme za zlé a pritom nevedomky konzumujeme niečo horšie. ( Napr. výrobky obsahujúce posypovú soľ).
evanaaa, 3. marca 2012 o 17:26
Prepáčte, že som sa tak rozpísala, ono by sa to hodilo skôr do diskusie.
nanacel, 4. marca 2012 o 08:34
@v šetci... ďakujem za vaše názory... asi som tu naozaj vyvolala druh diskusie...aj keď tym palmarinom som sa vlastne nechala inšpirovať tu na Vareche, ked som hladala, čím nahradiť maslo... a je tu v mnohých receptoch ryžového nákypu .... :)
Ja sa snažím nájsť nejaký správny stred... nakoľko moju výživu ovplyvňuje veľa faktorov...nielen to, akú mám dietu, no mám aj manžela, ktorý má svoje preferencie a predstavy o tom ako varí moja svokra :) a od maminky je od maminky :)))) tomu sa ťažko konkuruje...no a deti tiež chvú všeličo... a to máme ešte aj ďalšieho dospelého stravníka v domácnosti .... takže nejaký kompromis sa musí vždy nájsť :)
betka11, 1. apríla 2012 o 18:12
@nanacel nedaj sa, kto nemá stravovacie problémy nevie o čo prišiel a "mudruje"čo by keby,@matilde1964 odporúčam vyskúšať spraviť len obyčajné francúske zemiaky keby mala takýto problém,možno som sa rozohnila viac ako bolo treba ale viem čo hovorím,ja používam na nákyp tiež palmarín,na plnky používam Palmelu a ludia ktorí jedia zákusky čo ponúknem nechcú veriť že je to upavené podla našej diety,nie je vôbec cítiť že je použitá náhrada, viem aj to ako musíš vymyšlať aby si nevarila tri druhy jedla a všetci boli spokojní,manžel by sa mal prispôsobiť a byť joajálny na tvojej strane a podporovať ťa aby si netrpela a čo sa týka svokry to nebudem komentovať
| Tabuľka nutričných hodnôt: | ||||
| 100g | v recepte | |||
| ryža | 357 kcal | 1785 kcal | ||
| olej | 887 kcal | |||
| pohánkový nápoj | neznáme | ? | ||
| palmarín | neznáme | ? | ||
| vajcia | 131 kcal | 7 kcal | ||
| cukor práškový | neznáme | ? | ||
| marhule sterilizované | neznáme | ? | ||
| soľ | 0 kcal | |||
| cukor vanilínový | neznáme | ? | ||
| voda | 0 kcal | ? | ||
| SPOLU ODHAD: | 1792 kcal* | |||
| * Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 5 červených riadkov nie je započítaných! | ||||
SÚŤAŽ: Varíme s Varechou
Magazín Varecha, ktorý nájdete každý piatok v Denníku Pravda, odmeňuje najlepších fotografov a kuchárov.
Nemecká pivová polievka
Môj švagor Fritz, rodák z Gery, žije už tri desiatky liet v Bavorsku.
Jarná zelenina a ovocie v našich kuchyniach
Tiež ste fanúšikmi jarnej zeleniny a ovocia?
Orechová torta babky Kataríny
Oboch mojich dedov si nemôžem pamätať...