Bezlepkový krémeš

Bezlepkový Zlatý krémeš Liana

Name: Bezlepkový Zlatý krémeš Liana
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 20-25 porcií
Ingredients: mlieko, 1 l; Zlatý krém Liana, 2 bal.; žĺtky, 2 ks; Cake mix Liana, 3 PL (Universal mix Liana alebo ryžová múka Liana); cukor kryštálový, 150 g; rum, 2 PL; maslo , 250 g (alebo rastlinný tuk); vajcia, 5 ks; bielky, 2 ks; mlieko, 100 ml teplé; Cake mix Liana, 200 g; cukor, 200 g; mlieko, 150 ml; Šľahačkové potešenie Liana, 1 bal.; cukor práškový

Potravinárska výroba Liana, 25. júla 2019. Komerčný recept.

Foto: potravinarskavyrobaliana

Krémeš ako ho ešte nepoznáte. Jemnučká nadýchaná piškóta a skvelý Zlatý krém so Šľahačkovým potešením.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovýkrémeš #bezlepku #krémeš #zákusok #bezlepkovýzákusok #krém #krémovýzákusok

20-25
porcií

90 minút
príprava

Suroviny

Krém:
1 l	mlieko
2 bal.	Zlatý krém Liana
2 ks	žĺtky
3 PL (Universal mix Liana alebo ryžová múka Liana)	Cake mix Liana
150 g	cukor kryštálový
2 PL	rum
250 g (alebo rastlinný tuk)	maslo
Piškótové cesto:
5 ks	vajcia
2 ks	bielky
100 ml teplé	mlieko
200 g	Cake mix Liana
200 g	cukor
Šľahačka:
150 ml	mlieko
1 bal.	Šľahačkové potešenie Liana
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Krém: Uvaríme puding - 0,8 l mlieka s cukrom dáme variť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame Zlaté krémy, žĺtky, 3 PL múky a za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka. Miešame až do zhustnutia. Na záver pridáme rum. Do horúceho pudingu vmiešame 50 g masla a necháme vychladnúť. 200 g zmäknutého masla vyšľaháme do peny a postupne po lyžiciach prišľaháme vychladnutý puding.
2
Piškótové cesto: 7 vaječných bielkov vyšľaháme do tuha. V druhej nádobe vyšľaháme 5 žĺtkov s cukrom do peny. Postupne prilejeme teplé mlieko a po lyžiciach pridáme Cake mix. Na koniec zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
3
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C 20 - 25 minút. Piškótu necháme vychladnúť.
4
Piškótu prekrojíme na polovicu. Spodnú časť natrieme krémom. V mlieku vyšľaháme Šľahačkové potešenie a natrieme na krém. Prikryjeme druhou piškótou a vrch posypeme práškovým cukrom. Pokrájame na kocky a môžeme podávať.
5
Zákusok môžeme pripraviť aj v klasickej verzii s pšeničnou múkou. V kréme namiesto 3 PL Cake mix, Universal mix alebo ryžovej múky použijeme 3 PL polohrubej múky. V piškóte na miesto 200 g Cake mix použijeme 200 g polohrubej múky a 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Liana.