Bezlepkový chlieb

Bezlepkový chlieb s chrumkavou kôrkou

Name: Bezlepkový chlieb s chrumkavou kôrkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka bezlepková Novalim Promix Beta, 500 g; soľ, 2 ČL; rasca , 2 ČL; droždie sušené, 1 bal.; voda, 500-600 ml

novalim, 10. októbra 2018

Foto: novalim

S troškou trpezlivosti si môžete aj vy upiecť domáci chlieb bez lepku. Žiadna ťažká práca, stačí len zamiešať a nechať cesto pracovať a zrieť. Zobraziť celý popisS troškou trpezlivosti si môžete aj vy upiecť domáci chlieb bez lepku. Žiadna ťažká práca, stačí len zamiešať a nechať cesto pracovať a zrieť. A na konci vás čaká voňavý chlebík s chrumkavou kôrkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovychlieb #bezlepku #chlieb #chliebbezlepku

12
porcií

30 minút
príprava

50 minút
na 230 °C

Suroviny

500 g	múka bezlepková Novalim Promix Beta
2 ČL	soľ
2 ČL	rasca
1 bal.	droždie sušené
500-600 ml	voda

Postup

1
Odložíme si bokom dve PL zmesi Beta a potom premiešame suché prísady. Postupne prilievame vodu tak, aby sme dostali lepkavú, mäkkšiu ale nie tekutú konzistenciu. Ak treba, pridáme ešte vodu. Premiešame varechou a prikryté necháme kysnúť cez noc, resp. 8-12 hodín.
2
Vykysnutú zmes dáme na pracovnú dosku posypanú 2 PL Beta zmesi, trochu ručne premiesime.
3
Rúru rozohrejeme na 230 °C a v nej rozohrievame aj ohňovzdornú nádobu s vekom (napr. misu z jenského skla).
4
Do rozohriatej misy prenesieme nakysnuté cesto (bude neforemné, ale to je v poriadku), zavrieme vekom a pečieme asi 35 minút. Potom veko odokryjeme a pokračujeme v pečení ďalších 15-20 minút. A výsledok? Presvedčte sa sami. Privstaňte si ráno a upečte si čerstvé raňajky.