Focaccia

Bezlepkové mini focaccie s olivami a so syrom feta

Autor receptu: novalim

Pripomeňte si leto aj na jeseň. Taliansky slaný osúch zvaný focaccia sme prerobili do bezlepkových mini verzií s olivami a feta syrom. Výborne sa hodia ako príloha k rajčinovej polievke alebo len tak, k vínku.

30 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g múka bezlepková Promix Alfa
300 ml teplé mlieko
1 kocka droždie
1 PL cukor kryštálový
1 ČL soľ
5 PL olej olivový
100 ml (alebo voda) mlieko
(na posypanie dosky) múka kukuričná
olivy
syr feta
(na posypanie) soľ hrubá

Postup

Do 200 ml teplého mlieka alebo teplej vody rozdrobte 1 kocku droždia, zmiešajte s 1 PL kryštálového cukru a nechajte nakysnúť.
Do Promox Alfa zmesi pridáme 1 ČL soli, 5 PL olivového oleja zmiešame s kváskom a 100 ml mlieka alebo vody. Cesto miesime asi 10 minút, necháme vykysnúť.
Potom ho na pracovnej doske posypanej kukuričnou múkou vyformujeme do bochníčkov a necháme ich na plechu s papierom na pečenie podkysnúť.
Potrieme ich olivovým olejom, posypeme olivami, feta syrom a kryštálovou soľou a pečieme na 200 °C asi 30 minút do zlatohneda. Najlepšie chutia čerstvo upečené.