Bezlepkové a bezmliečne grilážky

Postup

1. Kryštálový a vanilínový cukor v hrnci rozpustíme na karamel a prisypeme vlašské orechy. Časť orechov môže byť pomletá a časť nadrobno nasekaná. Prilejeme roztopený rastlinný tuk a privedieme do varu.
2. Žĺtky spolu s práškovým cukrom vyšľaháme do peny. Po zovretí orechovej zmesi pridáme žĺtkovú penu a varíme na hustú kašu.
3. Na plech uložíme tortovú oplátku a rozotrieme tretinu orechovej kaše, prikryjeme druhou oplátkou, znovu natrieme vrstvu kaše a takto pokračujeme, kým neminieme všetky oplátky a orechovú kašu.
4. Griláž zaťažíme a necháme cez noc stuhnúť.
5. Po stuhnutí nakrájame na obdĺžniky a polejeme čokoládovou polevou.