Jahodová torta

Bezlepková jahodová torta

Autor receptu: novalim

Zrejú jahody, hádam najvoňavejšie ovocie a nie je nič lepšie ako ich zjesť čerstvé. A presne o tom je naša torta. O čerstvých jahodách, ktoré sú prikryté ľahkou “perinkou” zo šľahačky a čerstvého syra, a to celé na poctivom čokoládovom korpuse. Jednoduché, ľahké a neodolateľne dobré. A samozrejme, bez lepku. Upečte si dnes bezlepkovú jahodovú tortu podľa nášho receptu.

10
porcií

40 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Na cesto:
100 g maslo
100 g múka bezlepková Novalim Promix UNI
100 g čokoláda horká
4 ks vajcia
3 PL cukor práškový
3 PL cukor kryštálový
Na plnku:
200 g (napr. Philadelphia a pod.) syr čerstvý
200 ml smotana na šľahanie
3 PL cukor práškový
250 g (čerstvé) jahody
džem jahodový
(alebo rum) likér ovocný

Postup

Na cesto si najprv v mise vymiešame maslo a práškový cukor do krémova, pridáme žĺtky, vymiešame, pridáme nad parou roztopenú čokoládu a vypracujeme hladký čokoládový krém.
Prisypeme múku Promix UNI, premiešame varechou do hladka.
Napokon vmiešame do tuha vyšľahané bielky s kryštálovým cukrom.
Zmes nalejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm (formu odporúčame vytrieť tukom a vysypať bezlepkovou krupicou alebo samotnou múkou Promix UNI) a pečieme na 180 stupňoch asi 35 minút. Pomocou špajle odskúšame, či je korpus prepečený. Hotový korpus necháme riadne vychladnúť.
Na plnku si najprv vyšľaháme šľahačku do tuha. V druhej miske rozmiešame čerstvý syr s cukrom a opatrne doňho vmiešame šľahačku.
Na vychladnutý korpus nakvapkáme ovocný likér alebo rum, potrieme ho jahodovým džemom a naukladáme naň na plátky nakrájané jahody. Na jahody nanesieme šľahačkovú plnku a povrch torty dozdobíme čerstvými jahodami.