Batátový chlebíček s avokádem

Postup

1. 1

   Batát oloupu, ukrojím z něj podélně tak dva plátky (jen pro mě). Potřu je olejem (citronový Raciol) a dám na pánvičku s pokličkou. Každou stranu, pomalu, cca 10 min. peču. Nepodlevam!
2. 2

   Během opékání batátu si pokrájím mozzarellu, nebo udělám z 1 vaječného bílku, placičku.
3. 3

   Avokádo rozpůlím, vyndám pecku, oloupu a jednu polovinu nakrájím na měsíčky.
4. 4

   Hotové, měkké plátky batátu vyndám lopatičkou desertovou na talíř, pokladu mozzarellou (nebo bílkovou placičkou), osolím, pokladu měsíčkama avokáda. Pokapu citronem (raději mám limetku), opět osolím, opepřím, ozdobím zelenýma klíčkama.
5. 5

   Když mám potřebu pečiva, batátový chlebíček položím na žitný, slunečnicový krajíček a ještě pokapu, kromě limetové šťávy, citronovým Raciolem.
6. 6

   Ze zbylého batátu uvařím 2 talíře výborné polévky.