Banánovo-kokosovo-kakaový koláč (bezlepkový)

Name: Banánovo-kokosovo-kakaový koláč (bezlepkový)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia celé, 3 ks; cukor hnedý, 1/2 hrnčeka; olej olivový, 1/3 - 1/2 hrnčeka (NIE extra virgin); výživa jablková, 1/2 hrnčeka; banány nastrúhané, 3 ks; múka bezlepková Schar na koláče a zákusky, 1 hrnček; kokos strúhaný, 2 hrnčeky; prášok do pečiva , 1 ks; sóda bikarbóna , 6 g; kakao, 1 - 2 PL; mlieko (bezlaktózové), 400 ml; Zlatý klas, 1 bal; šťava z čerstvého citróna, 1/2 ks; džem kyslejší , ríbezľový, či iný (na potretie koláča); čokoládová ryža , alebo Granko (na posypanie)

teresalaura, 22. októbra 2013

Banánovo-kokosovo-kakaový koláč (bezlepkový)

Foto: teresalaura

Moje chutove pohariky v nedelne popoludnie boli naladene na kakao a kokos. Mojej polovicky zas na banany. Kedze som nenasla ziadny uspokojujuci recept, dala Zobraziť celý popisMoje chutove pohariky v nedelne popoludnie boli naladene na kakao a kokos. Mojej polovicky zas na banany. Kedze som nenasla ziadny uspokojujuci recept, dala som par veci dohromady, suchla tam to i ono a vysledok bol na svete. Kedze mam bezlepkovu a bezlaktozovu dietu, tak je v tejto verzii, no urcite sa da urobit aj z klasickych surovin.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

25-30 minút
na 200 - 180 °C

Suroviny

3 ks	vajcia celé
1/2 hrnčeka	cukor hnedý
1/3 - 1/2 hrnčeka (NIE extra virgin)	olej olivový
1/2 hrnčeka	výživa jablková
3 ks	banány nastrúhané
1 hrnček	múka bezlepková Schar na koláče a zákusky
2 hrnčeky	kokos strúhaný
1 ks	prášok do pečiva
6 g	sóda bikarbóna
1 - 2 PL	kakao
Krém:
400 ml	mlieko (bezlaktózové)
1 bal	Zlatý klas
1/2 ks	šťava z čerstvého citróna
ríbezľový, či iný (na potretie koláča)	džem kyslejší
alebo Granko (na posypanie)	čokoládová ryža

Postup

1
Plech (ja som pouzila hlboky velky - vnutorne rozmery 41cmx29cm) si vymastime olejom a vysypeme bielou ryzovou mukou. Cesto: vajcia vyslahame s cukrom do peny, prilievame olej za staleho slahania, pridame jablkovu vyzivu, nastruhane banany.
2
Vsetky suche suroviny okrem kakaa zmiesame dohromady a primiesame do vyslahanej hmoty. 2/3 cesta vylejeme na plech. Do poslednej tretiny pridame kakao (mnozstvo podla chuti) a vylejeme na vrch (ja som sa s tym velmi nehrala, tak vznikli nepravidelne tvary). Piekla som to pri 200°C cca 20 minut a potom som teplotu znizila na 180°C a dopekala este 5-10 minut. Kolac sa velmi neodtahoval od okraja plechu, tym, ze je cesto vlhke. Skusila som sparadlom a bol akurat.
3
Par minut pred dopecenim si pripravime vanilkovy krem z mlieka a zlateho klasu (moze byt akykolvek iny puding) a dochutime citronovou stavou. Este horuci kolac zlahka potrieme tenkou vrstvou dzemu, vylejeme horuci krem a posypeme cokoladovou ryzou alebo grankom. Voila! Rychle a chutne a stavnate, hmmm... nemozeme sa ho dojest.