Babina roláda

Postup

1. Cesto: Bielka zo 4 vajicok vyslahame s 2 lyzicami studenej vody a krystalovym cukrom na tuhy sneh ,do ktoreho postupne zaslahame po jednom 4 zltky.Nakoniec primiesame muku. Piskotove cesto rozotrieme na pripraveny plech vystlany pomastenym a mukou posypanym papierom .Pecieme v miernej rure.Ked je piskota upecena ,hned za tepla ju stocime do rolady , s papierom na ktorom sa piekla.Papier ztiahneme a vychladnutu roladu plnime pripravenym kremom.
2. Krem: Slahackovu smotanu uvarime s cukrom a cokoladou ,za neustaleho miesania,lebo po dosiahnuti bodu varu sa jej objem zacne prudko zvacsovat.Maslo nakrajame na male kusky a zmiesame s uvarenou cokoladovou slahackou .Po vychladnuti a opakovanom premiesani odlozime do chladnicky ,najlepsie od vecera do rana.Pred plnenim rolady vychladenu zmes vyslahame do tuha elektrickym slahacom.Treba slahat opatrne , aby sa krem sa nezrazil !
3. Polovicou kremu natrieme rozvinutu piskotu ,zrolujeme a zvysok parizskeho kremu nanesieme na vonkajsiu plochu rolady.Vidlickou ozdobime do tvaru vlniek.