Ázijská polievka z rýb

Name: Ázijská polievka z rýb
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: morské ryby s kosťami, 300 g; krevety, 100 g; krabie tyčinky, 80 g mrazené; paprika veľká farebná mäsitá, 100 g; reďkovka, 3 ks; jarná cibuľka, 3 ks; hrach, 50 g; paradajky, 1 ks; huby, 30 g čerstvé; rezance čínske; sójová omáčka; čili omáčka sladká; olej sezamový; korenie čierne; soľ

georgess, 11. júla 2012

Foto: georgess

Polievka pre milovníkou ázijskej kuchyne vhodná na zvláštne príležitosti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

45 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	morské ryby s kosťami
100 g	krevety
80 g mrazené	krabie tyčinky
100 g	paprika veľká farebná mäsitá
3 ks	reďkovka
3 ks	jarná cibuľka
50 g	hrach
1 ks	paradajky
30 g čerstvé	huby
	rezance čínske
	sójová omáčka
	čili omáčka sladká
	olej sezamový
	korenie čierne
	soľ

Postup

1
Ryby vložíme do osolenej vody. Ak použijeme nelúpane krevety do vody vložíme aj hlavy z kreviet. Varíme zhruba 25 minút. potom vývar precedíme a oberieme maso z rýb.
2
Zeleninu pokrájame. Z jarnej cibuľky použijeme len tvrdú časť. Zelené pierka odložíme, neskor ich použijeme na dekoráciu. Taktiež krabie tyčinky zhruba na pol centimetra široké kúsky. Všetko osolíme a opražíma na sézamovom oleji, možeme použiť aj olivový. Potom zalejem z vývarom z rýb a trochu povaríme.
3
Ak je zelenina hotová, ochutíme polievku sójovou omáčkou, soľou, chilli omáčkou a čiernym korením.
4
Nakoniec vložíme do polievky krevety a rybie maso. povaríme ešte zhruba minútu.
5
Cestoviny uvaríme v osolenej vode a servírujeme. Polievku odekorujeme zelenou jarnou cibuľou.