Asparagovo-pórová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravil som si suroviny.

   
2. 2

   Vrcholce spargle siom odkrojil a dal bokom. Spodnu drevnatu cast som odkrojil a nakrajal na mansie kusky. Strednu cast som tiez nakrajal na drobnejsie a dal tiez bokom.

   
3. 3

   Vyvar som nehal zovriet. Do Sitka som dal vopred odrezane vrcholce. Nehal som ich varit 1 az dve minuty, pokial nezmakli. Potom som ich dal pod ladovu vodu a osusit na papierovy obrusok.

   
4. 4

   Znovu neham zovriet vyvar a dal som do neho spodnu, drevnatu cast spargle. stiahol som teplotu a varil asi 20-30 minut. Potom ju vyberiem a zahodim.

   
5. 5

   Pocas varenia som nadrobno nakrajal cibulu a por. Ocistil a pretlacil cesnak a zmiesal s trochou vody a solou.

   
6. 6

   V panvici som si nehal roztopit maslo.

   
7. 7

   Pridal som cibulu a por, zamiesal a povaril asi 3 - 4 minuty. potom som pridal cesnak a varil este asi minute, dve.

   
8. 8

   Pridam nadrobno nakrajanu strednu cast spargle, premiesal som a chvilu povaril.

   
9. 9

   Vsetko som to dal do vacsieho hrnca a pridal som odlozeny vyvar. Nehal som to zovriet a stiahol teplotu a varil este dalsich 15-20 minut.

   
10. 10

    Potom mixerom som vsetko rozslahal uplne do hladka. Nehal som zovriet, dochutil solou a bielym korenim. Ak treba neham povarit aby polievka bola troche hustejsia.

    
11. 11

    Ak ju podavam hned, pridam kyslu smotanu a povarim asi 3 minuty. Ak nie polievku odlozim do chladnicky. Pred podavanim zohrejem a pridam smotanu.

    
12. 12

    Pred podavanim posypem nastruhanym parmezanom a dam pripravene vrcholce spargle. Dobru chut.