Amálčino tajemství (fotorecept)
Autor receptu: jendousek
Dnes jsem dostal důvěru ;-)) a mohl tuto přítelčininu mňamku uvařit. Můžeme ji připravit i k
slavnostnější příležitosti. Nepodařilo se mi sehnat červenou cibuli :-(, použil jsem klasickou.
4 porcie |
20 minút príprava |
60 minút tepelná úprava |
Postup
- Maso nakrájíme na nudličky, přidáme bílý pepř, nastrouhaný zázvor, nadrobno nakrájenou chilli papričku, kari koření, sůl, škrobovou moučku a vše důkladně promícháme. Přes noc necháme v lednici uležet.
Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem (poměr 1:1). Naloženou masovou směs zprudka orestujeme a přidáme cibuli nakrájenou na céčka (měsíčky) a zarestujeme.
- Po chvíli přidáme na měsíčky nakrájené jablko a opět zarestujeme.
- Stáhneme z ohně, zalijeme kokosovým mlékem, promícháme, případně ještě chvíli prohřejeme a podáváme. Jako přílohu podáváme hranolky, americké brambory, krokety, česnekové brambory.
- Česnekové brambory: středně velké brambory opláchneme, dáme na 10 minut povařit, scedíme, podélně rozkrojíme(nebo na 1 cm plátky), klademe na sádlem pomazaný plech, mázneme česnekovou směsí (rozetřeme česnek se solí, přidáme trošku vody, oleje a promícháme), pečeme půl až třičtvrtě hodiny při 200 stupních za občasného "máznutí" česnekovou směsí.
- Pečené česnekové brambory po 15ti minutách.
- Dobrou chuť! ;-)
- S oblibou používám místo krůtího masa kuřecí steaky (vykostěná kuřecí stehna).