Amálčino tajemství (fotorecept)

Autor receptu: jendousek

Dnes jsem dostal důvěru ;-)) a mohl tuto přítelčininu mňamku uvařit. Můžeme ji připravit i k slavnostnější příležitosti. Nepodařilo se mi sehnat červenou cibuli :-(, použil jsem klasickou.

4
porcie
20 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Maso nakrájíme na nudličky, přidáme bílý pepř, nastrouhaný zázvor, nadrobno nakrájenou chilli papričku, kari koření, sůl, škrobovou moučku a vše důkladně promícháme. Přes noc necháme v lednici uležet. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem (poměr 1:1). Naloženou masovou směs zprudka orestujeme a přidáme cibuli nakrájenou na céčka (měsíčky) a zarestujeme.
  2. Po chvíli přidáme na měsíčky nakrájené jablko a opět zarestujeme.
  3. Stáhneme z ohně, zalijeme kokosovým mlékem, promícháme, případně ještě chvíli prohřejeme a podáváme. Jako přílohu podáváme hranolky, americké brambory, krokety, česnekové brambory.
  4. Česnekové brambory: středně velké brambory opláchneme, dáme na 10 minut povařit, scedíme, podélně rozkrojíme(nebo na 1 cm plátky), klademe na sádlem pomazaný plech, mázneme česnekovou směsí (rozetřeme česnek se solí, přidáme trošku vody, oleje a promícháme), pečeme půl až třičtvrtě hodiny při 200 stupních za občasného "máznutí" česnekovou směsí.
  5. Pečené česnekové brambory po 15ti minutách.
  6. Dobrou chuť! ;-)
  7. S oblibou používám místo krůtího masa kuřecí steaky (vykostěná kuřecí stehna).