Bravčové pliecko v hamburgskej omáčke

oco - fotkaoco, 9. marca 2011
 Bravčové pliecko v hamburgskej omáčke
Foto: oco
4
porcie
15 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g
250 g
150 g
150 g
250 ml
2 PL
1 PL
2 ks
500 ml
 sladkokyslý




Postup

  1. 1

    Osolené mäso zo všetkých strán opečieme,vyberieme a odložíme na teplé miesto.Do výpeku dáme speniť cibuľu,pridáme nakrájanú zeleninu a orestujeme.Najviac dáme mrkvy,menej zeleru a naj menej petržlenu.

     Bravčové pliecko v hamburgskej omáčke - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme korenie,bobkový list,horčicu,vložíme späť mäso,podlejeme zeleninovým vývarom a dusíme do mäkka.

     Bravčové pliecko v hamburgskej omáčke - obrázok 2
  3. 3

    Mäkké mäso vyberieme z omáčky odstránime korenie a bobkový list.Zeleninu rozmixujeme ponorným mixerom,pridáme trochu vody v ktorej sme rozmiešali hladkú múku,pridáme nakrájanú šunkovú salámu a uhorku.Necháme prevariť.Nakoniec pridáme smotánku a dochutíme soľou, mletým čiernym korením a trochou nálevu zo sterilizovaných uhoriek.

     Bravčové pliecko v hamburgskej omáčke - obrázok 3

Diskusia k receptu

rolfynka
no podobne sme mali v pondelok bolo to vyborne len smr to mali bez tej salami
evanaaa
Nie je to zlý nápad, takto to urobiť, len postup by som trochu zmenila. po rozmixovaní zeleniny a pridaní salámy a uhorky by som to, ako aj ty, trochu ešte povarila, a až potom by som urobila zo smotany a hl. múky zátrepku, do ktorej by som zamiešala tú horčicu, dochutila ako ty. Načo pridávať vodu, keď by jej tam malo byť dosť, ide tam aj smotana. Ale každý má svoj nemenný spôsob, tak nenamietam proti tomu tvojmu.
1288_1276494884 - profilový obrázok
oco
oco
@maarianna pochvala poteší.
@evanaaa horčicu dávam vždy keď sa mäso dusí tak odovzdá svoju chuť mäsu lepšie,a keď dochucujem omáčku tak tam pridám ešte horčicu keď si myslím,že je potrebné vylepšiť chuť.Vieš ja potrebujem hodne omáčky to je pre mňa mňam ,mäso až tak nemusím."Zdravá večera "je keď si dám cestovinu z omáčkou.Dík za názor
1288_1276494884 - profilový obrázok
oco
oco
@marienka44 ,mäso sa nakrája nakoniec ,keď je omáčka hotová dá na tanier a horúcou omáčkou sa zaleje.
brnko23
prave som to dorobil a je to super.jak by povedal Miňo z PROFESIONALOV nebíčko v papuli
jurajko06
dnes so to varil a mal som nesmierny uspech , aj keď tam bola mierna uprava z mojej strany /doložil som cca 4 šampiony ale až po mixovani s ponornim mixerom /obed sa pačil všetkym .
klaura
dala som si do vyhľadávača "bravčové pliecko" a zaujal ma tento tvoj recept ... už sa aj zeleninka krája ... teším sa na výsledok ... :)
klaura
dobré to je ... mňamka,všetci si pochvaľovali ... dík za recept ... :)
delfin
Mesto je Hamburg a teda má byť Bravčové pliecko v hamburgskej omáčke.
Láskavo opravte.
Ďakujem.
delfin
To je reakcia na jednotku.
Blahoželám!
Môžete môj komentár vymazať, už nie je potrebný.
tweety12
Aj ja som urobila ako @klaura s tym vyhladavacom a taktiez ma zaujal tvoj recept urobila som aj ked som mala doma len Dijon a nie horcicu a namiesto sunky som mala proschuto ALE cestovinky mam tie isteeee :-) aaaaa je to vazne mnamka a aj ja som skor len na omacky a maso nemusim priklanam sa k tvojej tzv. "zdravej veceri" ja vela krat prekladam masko z mojho taniera do partnerovho(ak je nakrajane na kocky)
mam ulozeny dakujem
citroen
veľmi dobrý recept.Nerobil som ho z pliecka ale z panenky a ostatné podľa receptu a moc nám to chutilo
jumbo
RECEPT JE DOBRY LEN SI NEVIEM PREDSTAVIT AKO PRACNE VYBERAS CELE KORENIE. JA BY SOM TO KORENIE ZABALIL DO KUSKA LATKY A PREVIAZAL SPAGATOM A TAK TO DUSIL A POTOM VYBRAL. VIEM SI PREDSTAVIT KED NEVYBERES KORENIE A NECHTIAC HO DAS NIEKOMU NA TANIER A ON KUSNE DO TEJ CIERNEJ GULICKY UZASNY POCIT URCITE TO POZNAS. NO TATO OMACKA JE SKVELA.
2010
@jumbo , uz tu stale NEKRIC !!! ( velke pismena je kricat na internete)
kapisto?
fazia
Práve si to vychutnávam :-), všetkým veeeeľmi chutilo. Úžasný recept.
Srdečná vďaka.
fazia
No, neodolám, musím si dať aj dupľu :-D
citroen
na tento recept nemôžem zabudnúť, lebo je to tak dobré.Varievam ho dosť často a ešte som sa ho neprejedol
1x radost
tinu
Akurát som dorobila. Výborne to je. Ďakujem za receptík.


bekla
Urobili ste mi chut, ja zatrepku ale nedavam, ved omacku zahusti rozmixovana zelenina....a davam kyslu smotanu, ta tiez zahusti omacku...




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia