Fedor Malík:
Tekvicové šatôčky

Fedor Malík, 1. decembra 2015 2 minúty čítania

Poviete si, že na recepty z tekvice je v novembri už prineskoro. Mnohým z vás, ak sa spomenú plody rodu Cucurbita, sa pred očami zjaví plod našej letnej zelenkavej či žltkavej tekvice.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Foto: Pravda

Svet tekvíc je však obrovský. Farebne, tvarovo i chuťovo veľmi rozdielny. Tekvicu v našej kuchyni formujeme predovšetkým do podoby slaných jedál. Sladké tekvicové jedlá však akosi neakceptujeme. Skúsime to napraviť.

Pripravíme si tekvicové šatôčky z lístkového cesta s tekvicovou plnkou. Použijeme oranžovožltú tekvicu olejnatú. Ošúpeme ju, na jemno nastrúhame a zbavíme prebytočnej šťavy. Tekvicovú hmotu premiešame s cukrom (pol kila tekvice, 200 g práškového cukru), pridáme škoricu a za lyžicu masla. Lístkové cesto narežeme na štvorce, do stredu naložíme tekvicovú plnku a náprotivné rohy prepojíme. Úhľadné tekvicové šatôčky potrieme žĺtkom a v rozpálenej rúre pri 160 °C pečieme slabú hodinku.

Šatôčky musia byť vypečené do zlatista a nesmú byť popraskané. Kto nemá cukrovku, môže si ich posypať práškovým cukrom. Nuž a kto má rád víno, do čaše si môže naliať dva-tri hlty slovenského slamového...

Tipy na články z Varechy

Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

Diskusia k článku

Pridaj koment

venusa

venusa 2. decembra 2015 o 20:04

Jak ja tohto človeka ľúbim, ako všetky tekvicové dobroty.

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Varecha s odskúšanými receptami na výborné dezerty z tvarohu vychádza ako príloha denníka Pravda v piatok 26. apríla. Pozrite si obsah pripravovaného vydania.
V tomto čísle si prečítate »

Predplatné 98,28 €/rok*

* pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"