Gašparovičove pajgle

Fedor Malík | 4. septembra 2012 o 04:00

Teplota sa šplhala k štyridsiatke.


Foto: Pravda

Fedor Malík


Kukuričné polia boli zoschnuté, tabak predčasne žltol aj červené „lubenice“ a žlté „dinje“ na poliach boli akési pomenšie. Klimatizácia v aute nefungovala.

Našťastie zo Starej Pazovy bolo do Golubinci len dve desiatky kilometrov. V strede dediny sme zabočili doprava a o chvíľu sme zastavili pred domom majstra Gašparoviča. Pred cukrárňou „Maestro Nikola“. Pozri recepty na tému Babičkine koláčiky Nikola tu žije prácou, tvorí a patrí k tým najlepším cukrárom v krajine. Vyučil sa v Belehrade a lásku k zákuskom zdedil po starej mame Cecilii. Oči by ste otvárali, čo všetko dokáže!

Robí 43 druhov tort a tá najväčšia mala cez dvesto kilogramov! „Maestro“ kúzli zákusky veľké i malé, čokoládové, ovocné, orechové, kokosové, medové i šľahačkové. Ovláda i recepty na makové a orechové bratislavské rožky, ktoré majú prívlastok „prezburg“.

Tieto prešporské rožky vyrába v klasickej podobe, ale aj v tvare pajglov. Pajgle sú jednoducho rovné, rovnučké, plnené tyčinky. Podľa Nikolu majú vraj stavovskú hrdosť a chutia oveľa, oveľa lepšie.

Ich najlepším spoločníkom na stole je dobré talianske preso a voňavé, akurátne vyzreté víno. Nikola nefilozofuje, Nikola koná. Otvára fľašu vína. „Iločki Traminac“. Ročník 2008. Všetci sa usmievame a Nikola „víťazí“.

Prešporské pajgle miznú z taniera. Tramín je dopitý. Ďakujeme, majstre, ešte sa tu niekedy zastavíme...

Komentáre k článku:

  • kuchticka, 4. septembra 2012 o 06:10
    Ten tramin a pajgle bych si dala s velkou chutou, ale kto ich ponukne (u nas)?.


  • rajnica, 9. septembra 2012 o 15:26
    Aj bych si dala



Prihlás sa "Varechovou prezývkou":
 

Nemáš zaregistrovanú prezývku? Zaregistruj sa, je to zadarmo! Registrácia



Tento článok VytlačiťDaj na FacebookPošli e-mailomPošli mobilomPošli mobilomUpozorni admina
Dobrý tip:
Pošlite tento článok niekomu cez SMS-ku alebo ho nadiktujte cez telefón! Nemusíte posielať celú linku, stačí táto skrátená linka k receptu:

Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Gurmánsky zážitok nielen pre milovníkov kávy + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Obľúbený rad Premium pudingov od Dr.Oetker sa rozširuje o špecialitu s obsahom prvotriedneho kávového extraktu.

Rebríček TOP nápadov mesiaca september 2014
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci september.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca september 2014
Pozrite si TOP 15 sladkých a TOP 15 nesladkých receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci september.

Súťaž na október o najlepší nápad, návod či fotopostup
Pokračujeme v mesačnej súťaži, v ktorej odmeňujeme tvorivé nápady do bytu, domu, záhrady.


Zeleninový koláč s mätovým dipom

Tento koláč je ideálny pre zeleninomilných ľudí ktorým sa v chladničke nakopili…


Naj recepty pred rokom
Kuracie soté v syrovej omáčke

Rýchle a veľmi chutné jedlo ;-)


Naj recepty pred 3 rokmi
Plnená paprika - studená (fotorecept)

Nastruhame salamu ,vajicka na tvrdo,ja som pridala aj trocha tvrdeho syra,pridame maslo,bambino…


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 43/2014: Slovensko na tanieri (3) Slovensko na tanieri (3)
Časopis Varecha v piatok 24. októbra v denníku Pravda.


TOPlist