Gašparovičove pajgle

Fedor Malík | 4. septembra 2012 o 04:00

Teplota sa šplhala k štyridsiatke.


Foto: Pravda

Fedor Malík


Kukuričné polia boli zoschnuté, tabak predčasne žltol aj červené „lubenice“ a žlté „dinje“ na poliach boli akési pomenšie. Klimatizácia v aute nefungovala.

Našťastie zo Starej Pazovy bolo do Golubinci len dve desiatky kilometrov. V strede dediny sme zabočili doprava a o chvíľu sme zastavili pred domom majstra Gašparoviča. Pred cukrárňou „Maestro Nikola“. Pozri recepty na tému Babičkine koláčiky Nikola tu žije prácou, tvorí a patrí k tým najlepším cukrárom v krajine. Vyučil sa v Belehrade a lásku k zákuskom zdedil po starej mame Cecilii. Oči by ste otvárali, čo všetko dokáže!

Robí 43 druhov tort a tá najväčšia mala cez dvesto kilogramov! „Maestro“ kúzli zákusky veľké i malé, čokoládové, ovocné, orechové, kokosové, medové i šľahačkové. Ovláda i recepty na makové a orechové bratislavské rožky, ktoré majú prívlastok „prezburg“.

Tieto prešporské rožky vyrába v klasickej podobe, ale aj v tvare pajglov. Pajgle sú jednoducho rovné, rovnučké, plnené tyčinky. Podľa Nikolu majú vraj stavovskú hrdosť a chutia oveľa, oveľa lepšie.

Ich najlepším spoločníkom na stole je dobré talianske preso a voňavé, akurátne vyzreté víno. Nikola nefilozofuje, Nikola koná. Otvára fľašu vína. „Iločki Traminac“. Ročník 2008. Všetci sa usmievame a Nikola „víťazí“.

Prešporské pajgle miznú z taniera. Tramín je dopitý. Ďakujeme, majstre, ešte sa tu niekedy zastavíme...

Komentáre k článku:

  • kuchticka, 4. septembra 2012 o 06:10
    Ten tramin a pajgle bych si dala s velkou chutou, ale kto ich ponukne (u nas)?.


  • rajnica, 9. septembra 2012 o 15:26
    Aj bych si dala



Prihlás sa "Varechovou prezývkou":
 

Nemáš zaregistrovanú prezývku? Zaregistruj sa, je to zadarmo! Registrácia



Tento článok VytlačiťDaj na FacebookPošli e-mailomPošli mobilomPošli mobilomUpozorni admina
Dobrý tip:
Pošlite tento článok niekomu cez SMS-ku alebo ho nadiktujte cez telefón! Nemusíte posielať celú linku, stačí táto skrátená linka k receptu:

Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Ovocné dezerty s 1-2-3 Rote Grütze od SweetFamily
Rýchla a jednoduchá príprava ovocných dezertov alebo poliev či plniek do koláčov a zákuskov.

SÚŤAŽ: Letná MECOM grilovačka
Tak ako každý rok, ani tento nie je výnimkou, a tak vám MECOM prináša okrem klasických chutí, ktoré máte radi aj skvelé novinky na váš gril.

Najlepšie nápady mesiaca jún 2015
Na stránke Napady.Pravda.sk prebieha každý mesiac súťaž o najzaujímavejší nápad. Pozrite si, aké nápady sa vám páčili v mesiaci jún.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca jún 2015
Aj v júni sa na Varecha.sk súťažilo o najobľúbenejšie sladké a nesladké recepty. Ponúkame vám víťazný rebríček.


Prázdny koláč (fotorecept)

Tento koláč piekla moja stará mama vždy na Veľkú noc a na…


Naj recepty pred rokom
Zapečené kuracie prsia so zeleninou (fotorecept)

Ľahký obed na krásny letný deň, ktorý určite žalúdok nezaťaží a ostane…


Naj recepty pred 3 rokmi
Zapekaný karfiol

Karfiol pripravený podľa receptu je podobný vyprážanému ale jeho príprava je rýchlejšia.…


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 28/2015: Podunajská kuchyňa Podunajská kuchyňa
Časopis Varecha v piatok 10. júla v denníku Pravda.


TOPlist