Milí Varechári, poprosím o radu. Dostala som ako darček elektrický tlakový hrniec Delimana Pro 5,5 l. Keďže k tomu neboli priložené rady a recepty, čo je na škodu, poprosila by som, ak ma niekto skúsenosti s elektrickým tlakových hrncom, poraďte mi, ako variť. V minulosti som varila ešte na tom starom hliníkovom tlakovom hrnci, ale ten som pred dvadsiatimi rokmi vyhodila, a odvtedy som tlakový hrniec nepoužívala. Na internete sú recepty na prípravu jedál v bežnom tlakovom hrnci používaný na šporák. Pýtam sa, môžem pri varení dodržiavať rovnaký postup ako pri predchádzajúcom tlakovom hrnci ? Sme len dvaja, takže variť budem v menšom množstve. Keď už mám ten hrniec, tak by som ho chcela aj využiť, škoda by bolo, keby mi stal v komore nevyužitý. Vopred vám všetkým za radu ďakujem.
@zareaguj
Nějaký rok mám elektrický tlakový hrnec a vařím v něm jako ve staré dobré klasice. Oceňuji hlavně v létě, bo nevypouští páru při vaření, plášť drží teplo. Díky regulaci nestoupne teplota v hrnci natolik, aby pára unikala. O to je elektrický lepší než klasický tlakáč. Nabídka odloženého startu, trvalého ohřevu mě až tak neoslovila. Když vařím, jsem ráda u toho. To je ale na každém, zda a jak využije. Mám Etu, jsem spokojená. Je to dobrý pomocník. Moje Eta nabízí přímo varianty varu - tlačítka - rýže - zelenina - polévka - drůbež - ovar - maso - ryby - luštěniny. Nabízí samostatnou funkci - ohřívání a také pečení /lze upéct piškotový korpus/. Hlavně využívám samostatnou volbu délky varu, přece jenom už to mám v oku a čas hravě navolím. Piškotový korpus jsem pekla - příjemná varianta, ale je třeba dodržet gramáž surovin. Péct se v něm dá jedině ten korpus, nic jiného nedoporučují.
Určitě máš u tvého hrnce popis jednotlivých tlačítek - od toho je třeba se "odrazit". Trénink dělá závodníka. Začít od jednoduchého a určitě to půjde. Držím pěsti, ať se daří! Delimano neznám, ale zase takový rozdíl v nich nebude. Pokud máš dotazy, tak sem s nimi. Když budu vědět, ráda posdílím.
Milá Haji, ďakujem Ti za reakciu na môj dotaz. Ak dovolíš, poraď. Nie je mi jasné : mám zapnúť tlakový hrniec, naliať olej, orestovať v ňom cibuľku, potom mäso, pridať koreniny, trochu vody a uzatvoriť hrniec, alebo dať olej, cibuľku, mäso, koreniny, vodu /všetke suroviny naraz/ zatvoriť hrniec a až potom zapnúť elektrický tlakový hrniec ? V sobotu ho chcem vyskúšať, dúfam, že nič nepokazím a že jedlo bude chutné.
Možno Ti pomôže...:-)
Máš celkem tři možnosti. První možnost - opéct maso a cibulku na jiném kastrolu a opečené přestěhovat do tlakového hrnce, zalít vodou atd. Druhá možnost - můžeš si na tlakovém hrnci navolit samostatný "ohřev" /měl by být napsaný v nabídce na hrnci/ - opéct maso a cibulku a zalít vodou atd. No a pak máš možnost třetí - dát maso, cibuli a zalít vodou. Potom zvolíš délku úpravy /varu/- buď dle výběru z nabídky /maso/ a nebo si nastavit minuty samostatně - ručně. Počítej s tím, že když budeš závěrem zahušťovat, je třeba zátrepku nebo jíšku povařit. Opéct maso a cibulku na začátku je nejlepší postup. Maso se zatáhne, cibulka zesklovatí, opeče - obojí bude mít lepší chuť. Zůstane v mase a opečená cibulka ochutí zvenku. Postup třetí mi není ani blízký a podle mě ani chutný. Vrátím se k zahuštění - můžeš přestěhovat do klasického kastrolu /už ho máš nachystaný od opékání/. Jde zahustit i tak, že necháš jídlo v tlakovém hrnci a znovu zapneš "ohřev". Musím se přiznat, že se mi osvědčilo opékání i zahuštění mimo tlakový hrnec. Je to pohodlnější a vlastně i rychleji. "Ohřev" se totiž sám vypíná při dosažení vyšší teloty. Pak čekáš na schládnutí - nezapne se hned /má to kontrolku/. Možná by šlo zahustit a ještě znovu tlakový hrnec zavřít a navolit krátký čas chodu. Ale to nemám vyzkoušeno, podle mě to chce v průběhu varu promíchat, aby se na spodu neudělaly kousky... Ještě napiš jaké maso budeš dělat, zda jej budeš mít na plátky nebo v celku. Já dovnitř tlakového hrnce nejdu dřív, než je pára pryč. Tím se i úprava pokrmu o trochu protáhne, ale s tím vždy počítám.
www.dommo.cz/Magazin/Clanky/Proc-a-jak-varit-v-tlako...
www.moje-bydleni.com/jak-spravne-varit-v-tlakovem-hrnci/...
www.receptnajidlo.cz/elektrick%C3%BD+tlakov%C3%BD+hrnec+rece...
www.receptnajidlo.cz/z+tlakov%C3%A9ho+hrnce+recept...
Áno, pomôže. Pre mňa ako začiatočníčku, je to výborná pomôcka. Ďakujem.
Ponúkané stránky som si prečítala, sú výborné. Ďakujem za Tvoje rady a poučenie. Veľmi si to cením.
Toto by ti malo pomôcť s výberom: necenzurovane.sk/test-tlakovych-hrncov/...
Tiež mám Tefal Clipso a maximálna spokojnosť, je dosť veľký,tak čokoľvek sa v ňom dá variť,má minútky a je maximálne spoľahlivý.